¿Por qué las verduras son más caras que la carne?
¿Son más caras las verduras que la carne? Este tema se ha planteado repetidamente en los últimos años.
En términos de precio unitario, es sólo un fenómeno aislado que las verduras sean más caras que la carne. En general, las verduras son más baratas que la carne. Por supuesto, todavía somos una sociedad con mucha comida y ropa. A juzgar por los dos indicadores de "tolerancia alimentaria" y "aporte de energía", las verduras son en realidad más caras que la carne.
El mundo entero está pasando por calor y frío, y no somos los únicos con altos precios de los alimentos. Recientemente, el precio de la col china, principal materia prima del kimchi, se ha mantenido alto, lo que ha afectado en cierta medida la estabilidad de la sociedad coreana: alguien fue arrestado por robar 10 coles chinas del campo de hortalizas de un granjero y algunas personas hicieron fila; frente al supermercado temprano en la mañana solo para comprar repollo chino, está a la venta y el presidente de Corea del Sur, Lee Myung-bak, debido al aumento en el precio del repollo chino, pidió a la cocina que usara repollo chino en lugar de repollo chino; hacer kimchi.
Según el análisis, la razón por la que los precios locales de las verduras han aumentado rápidamente en los últimos días está relacionada con factores como el clima, la temporada y el consumo festivo. Sin embargo, a juzgar por la experiencia de los países desarrollados, es una tendencia general que las verduras sean más caras que la carne, y todo el mundo debe empezar a aceptar poco a poco esta realidad. Hubo un libro superventas sobre estudiar en el extranjero hace más de diez años, en el que el protagonista estudiaba en Estados Unidos. Como era pobre, comía pollo en cada comida y sólo podía comer algunas verduras en las reuniones con sus compañeros del pueblo. Este detalle me impresionó porque yo también estaba en la universidad en ese momento y era muy pobre. La diferencia es que como verduras en cada comida y sólo puedo comer algo de carne en las reuniones de mi ciudad natal.
Estados Unidos tiene una economía desarrollada y la producción de productos cárnicos está altamente estandarizada y a gran escala, por lo que el costo es relativamente bajo. Sin embargo, el grado de estandarización de la producción de vegetales es relativamente bajo y. El almacenamiento y el transporte son inconvenientes, por lo que el costo es alto y el precio es relativamente alto. Ahora parece que esta situación ha comenzado a aparecer en China, ¡y la sociedad realmente está progresando! Ya sabes, hace apenas diez años, los investigadores científicos de nuestro país todavía trabajaban arduamente para desarrollar diversos productos cárnicos magros para satisfacer la creciente demanda de carne de alta calidad entre las masas.
Aunque los cambios de precios de las verduras y la carne se deben a las características de la industria, el factor de la inundación de divisas es inevitable. De lo contrario, sería difícil explicar por qué los precios no sólo de las verduras sino también de muchos productos básicos aumentan constantemente. Ya sea la necesidad de comer más carne para alimentación y vestimenta, o la necesidad de mejorar después de comer más carne y querer comer más frutas y verduras, ambas cosas se ven bloqueadas por un débil crecimiento de los ingresos y rápidos aumentos de precios. El aumento vertiginoso de los precios de las hortalizas puede no aportar muchos beneficios a los agricultores, lo que también es lamentable.