Consejos para hacer bollos al vapor de doble cara

Condimentos

Harina

300g

Avena

200g

Condimentos

Levadura

5g

Agua limpia

250g

Pasos

1. Vierta 300 gramos de harina blanca y 200 gramos de harina de maíz en el recipiente interior de la máquina de cocción y luego agregue 5 gramos de levadura.

2. A continuación añade 250 gramos de agua.

3. Utiliza una máquina de chef para amasar la masa durante 4 minutos, luego tapa con un paño húmedo y comienza la fermentación.

4. Fermentar hasta obviamente 2 veces más.

5. Verter la masa sobre la tabla de cortar, amasarla hasta darle forma redonda, desinflarla y luego amasarla hasta formar una tira larga.

6. Dividir en pequeñas dosis de igual tamaño.

7. Luego usa ambas manos para amasar cada ingrediente hasta obtener una base de panecillo al vapor.

8. Poner agua en la vaporera y forrarla con papel humeante, luego introducir la base de bollo al vapor y taparla durante 20 minutos.

9. Después de la segunda vez, enciende la energía y comienza a calentar, 20 minutos después de que hierva el agua.