Cómo hacer frijoles especiados con crema de Shanghai

Condimentos

Habas de bava (300 g) Condimentos: canela (5 g) semillas de hinojo (20 g) vino para cocinar (5 g) pimienta (5 g) regaliz (5 g) adobo (20 g) Azúcar blanca (5 g) y cinco especias en polvo (5 g).

Pasos de elaboración

: 1. Lavar las habas, verterlas en la olla, añadir salmuera (la salmuera para encurtir mostaza, envolver el hinojo y la canela en una gasa, atar); bien y poner Añadir a la olla. La cantidad de agua salada para encurtir la mostaza debe ser suficiente para que la soja se desborde. 2. Prender fuego a una olla llena de habas. Después de cocinar la tofu a fuego alto, agregue el vino de arroz y el azúcar y cocine a fuego lento hasta que la piel del frijol se arrugue. Cuando el agua se seque, retirar del fuego, agregar regaliz en polvo, pimienta de Jamaica en polvo y pimienta, revolver uniformemente, colocar en un plato y dejar enfriar antes de comer.