¿Por qué no se recomienda alimentar con pangasius a los niños?
Clínicamente, no se puede decir que el pangasius no se pueda administrar a los niños. De hecho, el pangasius tiene una carne tierna y pocas espinas, lo que lo hace relativamente adecuado para niños y ancianos. Algunas personas piensan que los niños no pueden comer pangasius. Esto puede estar relacionado con la forma en que se transporta el pescado. Los padres no quieren que sus hijos coman alimentos rancios.
Dado que actualmente no existe un cultivo de pangasius a gran escala en nuestro país, la mayor parte del pangasius en el mercado es pescado importado congelado. Se añaden agentes protectores a la mayoría del pescado congelado para evitar que el líquido de las células cristalice y pierda humedad después de descongelarlo cuando el pescado está congelado. Los agentes protectores no tienen ningún valor beneficioso.
Características del pez Basha
Este pez tiene forma de huso y no tiene escamas. La cabeza es pequeña, redonda, ligeramente plana y generalmente representa 1/5 de la longitud del cuerpo. La frente es ancha, la boca pequeña, la posición baja, el hocico es pequeño y flexible. Los dientes son delgados y los dientes principales triangulares. Hay dos pares de bigotes pequeños, un par de bigotes mandibulares y un par de bigotes exteriores, con una longitud de 2 a 3 veces el diámetro del ojo. El abdomen es grande y redondo, las espinas de las aletas son dentadas y hay pequeñas aletas gruesas en el borde posterior de la aleta dorsal.
Los peces basha viven en grupos, a menudo viven en la superficie del agua y son omnívoros. En condiciones naturales, comen peces pequeños, camarones, caracoles, almejas, lentejas de agua y plantas acuáticas en la superficie. En ambientes de reproducción artificiales, pueden comer alimentos compuestos artificiales. El tracto intestinal del pangasius es más corto, de 1,2 a 1,4 veces su longitud total. Pangasius es resistente a la hipoxia y no tiene altos requisitos para la calidad del agua de cría.