Plato Historia del Pollo Dong'an

Según la leyenda, durante el período Kaiyuan de la dinastía Tang, el pueblo Dong'an comenzó a cocinar pollo Dong'an, "pollo al vinagre".

A finales de la dinastía Qing y principios de la República de China, este plato fue introducido en Changsha. Fue promovido por Xi Baotian (nativo de Dong'an), un general de Hunan. Ejército y Tang Shengzhi (nativo de Dong'an), un general de la República de China. Poco a poco se convirtió en un plato famoso en los banquetes y se sirvió en todo Hunan y los restaurantes de Hunan siguieron su ejemplo.

En 1972, cuando el presidente estadounidense Richard Nixon visitó China, Mao Zedong sirvió "pollo Dongan" a los invitados, lo que fue elogiado por los invitados. Posteriormente, se extendió gradualmente a América, Europa y otros lugares, y se convirtió en uno de los platos famosos de la cocina de Hunan.