¿Por qué es tan grande la diferencia de precios entre el filet mignon y el solomillo?

1. La posición de la carne es diferente: Aunque la carne utilizada para el Solomillo y el Feili está sobre el lomo de la carne, pertenece a diferentes posiciones. El filet mignon es el corte de lomo de res más tierno y casi no contiene grasa, mientras que el solomillo es el corte de lomo de res que contiene algo de grasa y aceite y tiene un anillo de tendones blancos en la parte extendida de la carne. El filete chuletón se encuentra justo en el centro de las costillas, es de color claro y tierno.

2. Sabor diferente: debido a que el filet mignon es la carne más tierna del lomo de res y es relativamente delgado, tiene un sabor muy tierno y es muy popular entre las personas a las que les gusta comer carne magra. El sabor general del solomillo es duro y la carne dura y masticable. Es apto para jóvenes y personas con buena dentición. El filete chuletón se extrae del músculo cerca de la parte posterior de las costillas y su ternura es superada solo por el filet mignon.

3. Diferentes formas de comer: El filet mignon es adecuado para sabores medio cocidos, medio cocidos y medio cocidos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el filet mignon, de lo contrario destruirá la ternura de la carne. El solomillo es adecuado para cortar las costillas y la carne juntas. Al mismo tiempo, no lo cocines demasiado. Por lo general, está medio crudo. Si está demasiado cocido, quedará demasiado duro y no se podrá comer. Se recomienda que el bistec esté medio cocido a simple vista.

Datos ampliados:

Notas:

Cuando vayas a un restaurante a comer bistec por primera vez, puedes probar primero el bistec completamente cocido. Puede que no estés acostumbrado a pedir un bistec de 3 o 7 puntos nada más servirlo. Esto se debe a que, después de todo, el bistec es comida occidental y no se ajusta a los hábitos alimentarios de los chinos.

Al comer bistec, se sostiene el tenedor con la mano izquierda y el cuchillo con la derecha. Los cuchillos se usan para cortar cosas y los tenedores para comer. También tenga cuidado de no hacer otras cosas con cuchillo y tenedor en una mano.