Hace frío en el noreste y el trigo no puede sobrevivir al invierno. El trigo de primavera sólo se puede cultivar en el noreste.
El trigo de primavera se cultiva en lugares con inviernos muy fríos. Como el invierno es demasiado frío para sembrar, se planta después de la primavera. Se llama trigo de primavera. Se siembra en primavera y se cosecha en otoño.
El trigo de invierno se planta en un lugar un poco más cálido, se siembra a finales de otoño y principios de invierno, y se cosecha a finales de primavera y principios de verano para sobrevivir al invierno.
Por ejemplo, el noreste de China es trigo de primavera, y el norte y el sur de China son trigo de invierno. El trigo de primavera se siembra a finales de marzo y principios de abril y se cosecha a mediados o finales de julio. El trigo de primavera tiene una fuerte resistencia a la sequía, mazorcas cortas y un período de crecimiento corto. Es adecuado para la siembra de primavera, pero no es tan delicioso como la harina de trigo de invierno.