¿Cómo se debe hacer que la esponja vegetal sepa mejor? ¿Más nutritivo?

Ingredientes: Una esponja vegetal, 150 g de almejas, 1 trozo de jengibre tierno, 12 trozos de papel de aluminio (10 cm × 12 cm), 12 cucharadas de vino y media cucharada de sal.

Método: 1. Pele la esponja vegetal, primero córtela en trozos pequeños y luego en tiras gruesas, agregue media cucharada de sal y mezcle bien en un recipiente grande. 2. Triture el jengibre tierno, ponga cuatro esponjas vegetales en un trozo de papel de aluminio y luego ponga dos; almejas Agrega un poco de jengibre rallado y vierte un poco de vino; 3. Dobla el papel de aluminio en una bolsa de papel rectangular, mételo en el horno, hornea a 200°C durante 10 minutos, sácalo, abre la bolsa de papel y sirve.

Carne de Luffa y Shacha

Ingredientes: 1 caja de ternera (o ternera grasa para estofado) y 2 esponjas vegetales.

Práctica:

1) Primero descongele la carne grasa, luego use 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocción, un poco de pimienta, un poco de jengibre picado, 1 cucharada de almidón y 1 cucharada de aceite para ensalada, mezcle bien y déjelo reposar durante 20 minutos.

2) Pela la esponja vegetal y córtala en tiras pequeñas.

3) Calentar aceite, sofreír primero la esponja vegetal y sacarla cuando esté cocida.

4) Añade un poco de aceite y cuando la temperatura alcance el 50% o 60%, sofríe la carne hasta que cambie de color y retírala de la sartén.

5) Agrega un poco de aceite, saltea 2 rodajas de ajo picado y chile seco hasta que estén fragantes, agrega una cucharada de salsa de té de arena y una cucharada de azúcar, sofríe un rato, luego agrega la carne y Vuelva a colocar la esponja vegetal en la olla y saltee uniformemente.

Buñuelos de luffa

Pelar la lufa y cortar en trozos de cocción. Calentar lentamente los palitos de masa frita comprados a fuego lento y cortarlos en trozos. Luego sofreír la esponja vegetal con aceite, sal y glutamato monosódico, y mezclar con los palitos de masa fritos hasta que la esponja vegetal esté cocida.

Lufa fría

Ingredientes: 1 lufa, aceite de sésamo, salsa de soja, sal, vinagre.

Ejercicio:

1. Pelar y lavar la esponja vegetal, cortarla en tiras y blanquearla en agua hirviendo.

2 Poner la esponja vegetal blanqueada en un recipiente. plato, agregue el aceite de sésamo, la salsa de soja, la sal y el vinagre y revuelva uniformemente.

Lufa de champiñones a la plancha

Ingredientes: 50g de setas shiitake, 1 lufa, sal, almidón, aceite vegetal.

Bricolaje:

1. Pelar la esponja vegetal, lavarla y cortarla en gajos de 6 cm de largo para su uso posterior.

2. agua y cortar en trozos ;

3. Calentar el wok y añadir aceite. Cuando esté al 60% de temperatura sofreír las rodajas de champiñones, añadir 300 gramos de agua y llevar a ebullición.

4. Agrega la esponja vegetal, añade sal refinada y cocina hasta que el sabor se vuelva fragante. Escurre el agua de los gajos de lufa y de las rodajas de champiñones shiitake, sácalos y ponlos en un plato.

5 Añade la salsa en la olla con el almidón del agua a una sopa de arroz fina y viértela en el agua. plato y comer.

Luffa Hibiscus

Ingredientes: 1 lufa, 1 huevo, 1 jengibre, dos cucharadas de aceite, un poco de sal, un poco de agua y almidón.

Bricolaje:

1. Pelar la lufa, cortarla en trozos y triturar el jengibre.

2. Batir los huevos, añadir sal y agua, almidón y. mezclar bien. Freír los huevos en 1 cucharada de aceite y retirar.

3. Sofreír el jengibre rallado con 1 cucharada de aceite, luego agregar la esponja vegetal y sofreír, luego agregar sal y agua al gusto, luego agregar los huevos revueltos y sofreír;

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4. Agregue agua y almidón para espesar la salsa, revuelva uniformemente y sirva.

Sopa de Luffa y Comprada

Ingredientes: 1 lufa, 10g de gambas secas, aceite de sésamo, sal refinada, aceite vegetal.

Bricolaje:

1. Pelar la lufa, lavarla y cortarla en trozos.

2. Calentar el wok, verter aceite vegetal, añadir la lufa y. revuelva y saltee por un rato, agregue sal y agua y deje hervir;

3. Agregue los camarones secos, cocine a fuego lento durante unos dos minutos, agregue aceite de sésamo y sirva en un tazón.

Lufa guisada con setas

Las principales materias primas son 15 g de setas shiitake y 500 g de esponja vegetal. Aceite de maní cocido sazonado 20 g, sal refinada 1 g, glutamato monosódico 1 g, vino Shaoxing 5 g, jengibre fresco 5 g, aceite de sésamo 15 g, almidón 25 g.

El proceso de producción es 1. Remojar los champiñones en agua, sacarlos, reservar para que se asiente el jugo, luego verter en otro bol y reservar. Quitar las raíces de los champiñones y lavarlos. Pele la esponja vegetal, divídala en dos a lo largo, córtela en secciones de una pulgada de largo y blanqueela en agua hirviendo. Pelar y cortar el jengibre en trozos muy finos, remojar en agua y extraer el jugo. 2. Ponga la cuchara para freír a fuego alto, agregue aceite de maní, cocine con jugo de jengibre, agregue vino Shaoxing, sopa de champiñones, sal refinada, glutamato monosódico, hongos shiitake, lufa, vierta lentamente agua y almidón (25 gramos de almidón, 25 gramos de agua), agregue aceite de sésamo, dé la vuelta a la cuchara.

Lufa de melocotón

Ingredientes: lufa, nueces.

Condimentos: jengibre, sal, vino de cocina, caldo de pollo, almidón, esencia de pollo, aceite de maní.

Método de cocción:

1. Hervir las nueces, pelarlas, lavarlas y reservar.

2 Quitar la piel vieja de la esponja vegetal y cortar. en secciones de 4 cm de largo;

3. Pon el aceite en la olla y enciéndela. Cuando el aceite esté 40% caliente, escurrir las nueces y la lufa;

4 Dejar el aceite restante en la olla, agregar el jengibre picado cuando el aceite esté caliente, sofreír las nueces, la lufa y cocinar. El vino y la sal espesan uniformemente con agua, almidón y vierten la grasa de pollo.

Lufa frita con lonchas de cerdo

Lavar la lufa con 1, cortar en trozos con un cuchillo diagonal, cortar la carne magra en rodajas largas y finas, del mismo largo que las rodajas de lufa o un poco más corto;

2. Calentar la olla, agregar un poco de aceite, cuando el aceite suelte un poco de humo, agregar las rodajas de carne y sofreír unas cuantas veces, verter un poco de vino de cocción y remover. -freír unas cuantas veces;

3 Añade la esponja vegetal y sofríe hasta que la esponja vegetal se ponga verde. Añade un poco de agua, tapa la olla y cocina durante uno o dos minutos (cocine a fuego lento durante un minuto más). el agua hierve);

4 Agrega sal, esencia de pollo y otros condimentos y sirve.