Es asequible comer y beber juntos. ¿Cuáles son las 6 recetas de pato imprescindibles para ver series de televisión?

1. Lengua de pato con salsa de soja negra

Comida: 250 gramos de lengua de pato, 1 cucharadita de soja negra, 1 trozo de jengibre, cantidad adecuada de vino de cocción y la cantidad adecuada. cantidad de sal fina.

Elaboración:

1. Preparar la lengua de pato media vida y tempeh de agua con rodajas de jengibre.

2. Lavar la lengua de pato a mano con sal gruesa y un poco de agua hirviendo, luego enjuagar y escurrir el agua y reservar.

3. Añade aceite a la olla, pon el tempeh y las rodajas de jengibre en la olla y saltea hasta que estén fragantes.

4. Vierta el vino de cocción y la cantidad adecuada de agua del grifo y cocine hasta que la comida esté fragante.

5. A continuación poner en la olla la lengua de pato limpia.

6. Cocine a fuego lento hasta que se introduzca el sabor, y luego cocine hasta alcanzar el color del azúcar frito. 2. Mollejas de pollo estofadas con cinco especias

Comida: 800 g de mollejas de pollo, 1 trozo de cebolla verde, 1 trozo de jengibre, 4 dientes de ajo, 20 ml de salsa de soja ligera, 3 cucharadas de pasta de soja, 20 ml de vino de cocción, 5 g de arroz de levadura roja, tome la cantidad adecuada de sal, 1 puñado pequeño de hinojo, 1 trozo de raíz de peonía blanca, 2 trozos de regaliz crudo, 1 cardamomo blanco, 1 amomum villosum, 1 trozo de bípode, unos cuantos granos de pimienta, 1 anís estrellado, 1 trozo de poria, 3 trozos de hojas de laurel.

Método:

1. Hacer té con la gelatina de pollo para eliminar la mucosidad de la gelatina de pollo y luego lavarla.

2. Hervir agua en una olla y blanquear el pollo cuando esté cocido.

3. Pon las especias en la caja: 1 puñado pequeño de hinojo, 1 trozo de raíz de peonía blanca, 2 trozos de regaliz crudo, 1 cardamomo blanco, 1 Amomum villosum, 1 trozo de Bi Di, un En la caja de material también se colocan algunos granos de pimienta, 1 anís estrellado, 1 trozo de Poria cocos, 3 trozos de hojas fragantes y arroz de levadura roja.

4. Pon el pollo en la olla a presión, añade la cebolla, el ajo y las hojas de laurel.

5. Luego añade 3 cucharadas de pasta de soja y vierte unos 20 ml de light. salsa de soja, unos 20 ml de vino de cocción.

6. Agrega agua tibia hasta el nivel del pollo, agrega una cantidad adecuada de sal, luego cierra la tapa y apaga el fuego después de unos 10 minutos hasta que la olla a presión esté completamente fría. 3. Patas de pato estofadas

Comida: 10 patas de pato, 1 cebolla de verdeo, 2 láminas de jengibre, 2 dientes de ajo, 1 puñado de granos de pimienta, 3 anís estrellado, 1 trozo de canela, 2 láminas de laurel , 3 chiles secos, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura y 1 cucharada de vino de cocción.

Método:

1. Preparar los materiales y limpiar las patas de pato.

2. Hervir el agua, verter el vino de cocción, añadir las rodajas de jengibre y las patas de pato, enjuagar con agua.

3. Pasar a una olla con agua fría y añadir las especias.

4. Añade las patas de pato, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora. 4. Patas de pato picantes

Comida: 3 libras de patas de pato, 5 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de vino para cocinar, un puñado de chiles secos, 1 bolsa de base de olla picante Haidilao, 1 trozo de ingredientes de olla caliente, agua en cantidad adecuada, 5 cucharadas de sal para freír.

Preparación:

1. Lavar las patas de pato y ponerlas en agua fría. Añadir rodajas de jengibre y vino de cocción para quitar el olor a pescado. Cuando el agua hierva, quitar la espuma. y cocinar por 20 minutos.

2. Después de la cocción, coger las patas de pato, enjuagarlas rápidamente con agua fría y reservar.

3. Prepare los chiles secos, los ingredientes de la olla caliente y los ingredientes de la base de la olla caliente con anticipación. Si le gusta el entumecimiento, prepare muchos granos de pimienta.

4. La olla consume aceite. Agrega los condimentos y sofríe a fuego lento.

5. Cuando el aroma se vuelva fragante, agregue agua. Después de que el agua hierva, agregue 5 cucharadas de sal.

6. Apagar el fuego y dejar enfriar a 30 grados, verter en él las patas de pato y marinarlo poco a poco.

7. Lo mejor es tomar la salsa 24 horas después del adobo, para que tenga mejor sabor. Este condimento son 3 libras de aderezo para adobo de patas de pato. 5. Lengua de pato salteada

Alimento: 1 libra de lengua de pato, 3 hojas de laurel, 1 puñado de pimiento, 1 trozo de canela, cantidad adecuada de cebolleta, cantidad adecuada de jengibre, 20ml de vino de cocción, 1 puñado de azúcar de roca añejo, salsa de soja light 15ml de salsa de soja, 10ml de salsa de soja oscura y un poco de agua.

Elaboración:

1. Verter la lengua de pato en agua y añadir un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado. Retire la espuma, recójala y enjuáguela con agua fría.

2. Calienta el aceite en una olla, agrega las rodajas de jengibre y las cebolletas y saltea hasta que estén fragantes.

3. Añade la lengua de pato, sofríe con humo shengdian, salsa de soja oscura, azúcar de roca vieja y vino de cocción. Agrega canela, hojas de laurel, una pequeña cantidad de agua (no tapar la lengua de pato), tapa la olla y calienta a fuego medio durante 20 minutos.

4. Cuando el contenido de agua se reduzca, recogemos la salsa y comenzamos a cocinar. 6. Patas de pato estofadas con sabor a salsa

Comida: 8 patas de pato, 8 rodajas de jengibre, 3 dientes de ajo, 2 cebolletas, 4 chiles secos, 1 cucharada de salsa picante, 3 cucharadas de salsa light salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 2 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico y 2 gramos de pimienta blanca.

Método:

1. Limpiar 8 patas de pato.

2. Cortar el jengibre en rodajas, los ajos en dados, las cebolletas en tiras, los chiles secos en tiras y agregar una cucharada de salsa picante. La salsa picante aquí se puede reemplazar con pasta de frijoles Pixian.

3. Poner las patas de pato en una olla con agua fría y blanquearlas, aclarar la espuma blanca y reservar para su uso posterior.

4. Agrega aceite a la olla, agrega el jengibre, el ajo, las raíces de cebolla y el chile seco y sofríe a fuego lento hasta que esté fragante.

5. Vierta otra cucharada de salsa picante y saltee hasta que esté fragante y saltee en aceite de chile.

6. Agregue la cantidad adecuada de agua fría, sal, pimienta blanca, salsa de soja clara y salsa de soja oscura a la vez y deje hervir la sopa.

7. Coloca la tapa superior de las patas de pato y cocina a fuego lento durante 25 minutos hasta que finalmente se recoja el jugo, y añade una pequeña cantidad de glutamato monosódico para realzar la frescura.