Cómo hacer sopa de pollo con huesos negros y cordyceps
Ingredientes: 10 g de ginseng crudo secado al sol, epimedium, astrágalo, trichosantina, 50 g de setas shiitake, baya de goji, dátiles rojos, vino de arroz, cebollas verdes, jengibre, sal y la cantidad adecuada de glutamato monosódico.
Ejercicio 1
1. Poner el ginseng seco, el epimedium, el astrágalo y la trichosantina en una bolsa de gasa, remojar en agua durante 60 minutos y lavar los champiñones y los cordyceps.
2. Sacrificar el pollo de hueso negro, quitarle las plumas y lavar las vísceras. Pon el pollo sedoso en agua hirviendo y cocínalo por unos minutos, luego ponlo en la olla para quitar el olor a pescado.
3. Ponga todos los ingredientes anteriores en una cacerola, agregue el vino de arroz, las cebolletas y el jengibre, cocine a fuego lento durante 2 horas, saque la bolsa del medicamento y sazone con sal y glutamato monosódico. [1]
Ejercicio 2
Cordyceps sinensis tiene efectos anticancerígenos, nutricionales, inmunomoduladores, antibacterianos, sedantes e hipnóticos. El "Compendio de Materia Médica" de la medicina tradicional registra: "Tiene un sabor dulce y cálido, secreta carne magra para reponer el qi y nutre la puerta de la vida". La investigación médica moderna ha confirmado que sus ingredientes contienen grasa, protamina, fibra refinada y ácido cordicépico. y cordyceps sinensis.
Sopa de pollo estofado con Cordyceps
Sopa de pollo estofado con Cordyceps
Herbicidas y vitamina B12, etc.
Cordyceps doméstico
10 g de Cordyceps sinensis, 1 pollo con hueso negro, 30 g de baya de goji, jengibre, cebolla verde y sal.
Elaboración
1 Sacrificar el pollo de hueso negro, quitarle los pelos y las vísceras, lavarlo y reservarlo.
2 Lavar el cordyceps y la baya de goji. Coloque cordyceps sinensis, baya de goji, la cantidad adecuada de sal, jengibre y gajos de cebolla verde en la panza de pollo, cósela y cocine al vapor en una vaporera hasta que el pollo esté tierno.
Tiene la función de reponer el qi y nutrir los riñones. Se utiliza para los mareos, la fatiga, la dificultad para respirar, el dolor y la debilidad de la cintura y las rodillas, las palpitaciones del corazón y la sudoración excesiva causada por una insuficiencia de qi renal.
4-6 cordyceps; un pollo de hueso negro; una cantidad adecuada de baya de goji y dátiles rojos; jengibre cortado en cuatro o cinco rodajas; un poco de vino de arroz; ;
Ejercicio: Editar
1. Lavar primero el pollo con huesos negros y también algunas plumas de pollo sin lavar. Por cierto, lave los dátiles rojos, el cordyceps, la baya de goji y otros ingredientes, y luego llene la olla (preferiblemente una cacerola o cacerola de barro especialmente escaldada) con agua. Vierta el jengibre, los dátiles rojos, el cordyceps y la baya de goji en la olla en secuencia y luego agregue sal (es mejor usar diez veces más sal antes de apagar el fuego)
2. , lo mejor es dejar que hierva durante unos minutos, luego retirar los objetos flotantes en la sopa y luego cocinar a fuego lento, lo que tomará aproximadamente de 1 a 2 horas (por lo tanto, cuando agregue agua por primera vez, es mejor que la El nivel del agua puede cubrir el pollo. Lo más importante al guisar es cocinar a fuego lento, para que el sabor del pollo se vaya recuperando);
3. productos frescos al final.