¿Cómo freír leche fresca sin pan rallado?

Ingredientes: 250 ml de leche, 15 ml de leche condensada, 30 g de fécula de maíz.

Accesorios: 30 g de azúcar blanca blanda, 50 g de harina baja en gluten, 1 g de levadura en polvo, cantidad adecuada de agua.

Pasos:

1. Mezclar la leche, la leche condensada, la fécula de maíz y el azúcar de manera uniforme, luego verter en una olla y calentar a fuego lento, revolviendo continuamente hasta que espese.

2. Verterlo en un molde cuadrado con una capa de aceite en su interior, alisarlo, enfriarlo y meterlo en el frigorífico entre 1 y 2 horas aproximadamente hasta que solidifique formando una torta de leche.

3. Sacar y cortar en trozos pequeños de igual tamaño (ya sean cuadrados o rectangulares).

4. Agrega el polvo de hornear a la harina y revuelve uniformemente, luego agrega una cantidad adecuada de agua para hacer una masa fina y sin grumos.

5. Toma un trozo de bizcocho de leche cortado y cúbrelo uniformemente con una fina capa de masa.

6. Calienta el aceite en la olla hasta que esté 60% caliente, luego baja el fuego. Ponga el bizcocho de leche rebozado en la cacerola de aceite y fríalo hasta que se dore ligeramente.

7. Productos terminados