¿Cuáles son las diferencias entre los métodos de cocina chinos y occidentales?
Comprender los métodos de comida y la vajilla chinos y occidentales
Comprender la decoración de las mesas chinas y occidentales
Comprender el servicio de comida china y occidental.
Comprenda la etiqueta gastronómica china y occidental Al cenar en China, no importa qué tipo de banquete sea, todos se sientan juntos y disfrutan de un asiento. La comida se coloca en el medio de la mesa. No es sólo un objeto de disfrute para las personas en la mesa, sino también un medio para que todos se comuniquen entre sí. En la mesa, a los chinos les gusta brindar, colocar platos y levantar vasos, lo cual es muy armonioso e interesante. En Occidente la situación es diferente. Cuando se reúnen para comer o entretener a los invitados, no son tan entusiastas como los chinos, y los invitados y anfitriones no son tan educados. Los occidentales prestan más atención a la independencia individual, cada uno tiene su propia comida y no tienen ningún interés en charlar y divertirse en China. Los platos de la comida china son ricos y variados, normalmente 8, 10 o 12 platos. Hay diversas variedades, desde platos principales hasta sopas, pasando por postres, pasando por frutas, y el pedido también es muy particular. Los occidentales se alimentan de ganado vacuno, ovino, chuletas de cerdo, etc.
Vajilla: En cuanto a la vajilla, la diferencia es muy evidente. Como todos sabemos, los chinos, incluidos algunos países amarillos de Asia, utilizan palillos, cucharas y tazones para comer. Frente a los asientos de todos se colocan palillos, cucharas, platos para servir, platos para condimentos, tazones de sopa, tazas de té, copas de vino, etc. A veces hay un recipiente o servilleta para sujetar los huesos. Los palillos son en su mayoría palillos cilíndricos largos. En el pasado, los palillos hechos de marfil y coral se utilizaban como símbolos de estatus, pero hoy en día son bastante comunes los palillos de plástico con colmillos de imitación. El motivo de utilizar palillos largos es facilitar la recogida de verduras. Las cucharas están hechas principalmente de cerámica. A veces, se proporciona un portacucharas para sostener las cucharas. El plato para servir es un plato de tamaño mediano con el borde ligeramente elevado. A veces preparo dos. Un plato hondo con una abertura profunda. Los occidentales, por el contrario, ponen la comida en un plato, la comen inmediatamente con cuchillo y tenedor y utilizan una cuchara especial para beber sopa. Además, encontramos una anécdota en los datos: los occidentales comenzaron a cenar en Spok durante el Imperio Bizantino en el siglo X, más de mil años después del Período de los Reinos Combatientes de China. Las horquillas de la dinastía Zhou del Este medían entre 12 y 20 cm de largo, de los cuales los dientes medían entre 4 y 5 cm de largo, un poco más cortos que los tenedores modernos. Pero lo extraño es que el tenedor se originó antes en China que en Occidente, pero no se ha convertido en una vajilla tradicional en China. ¿Por qué? Puede estar relacionado con cambios en los métodos de cocción y hábitos alimentarios, pero actualmente se desconoce la causa. Sin embargo, la bifurcación occidental sigue utilizándose en la actualidad. Creemos que esto está estrechamente relacionado con los diferentes procesos de desarrollo de las culturas alimentarias china y occidental. El método de pedido de la comida china ha sido desde la antigüedad hasta el presente. Debido a la evolución de los muebles de mesa, el método de pedido de los asientos también ha cambiado. En términos generales, el orden de los asientos es respetar el este, respetar el este y respetar la puerta. El encargado de la cena familiar es el mayor de mayor antigüedad, y el último ocupa el asiento más bajo.
En los tours del vino, respeto el orden principal. Si es una mesa redonda, el anfitrión y el invitado de cara a la puerta tendrán los números 2, 4 y 6 en el lado izquierdo, y los números 3, 5 y 7 en el lado derecho hasta que se encuentren.
Si es la mesa de los Ocho Inmortales, si hay un asiento frente a la puerta, el asiento del lado derecho de la puerta será el anfitrión y el invitado. Si no está frente a la puerta, el asiento derecho en el lado este es el jefe. Entonces el jefe se sentó a su izquierda, 2, 4, 6 y 8, y a su derecha, 3, 5 y 7.
Si se trata de un gran banquete, la disposición entre mesas debe prestar atención al primer ejecutivo, con los asientos 2, 4 y 6 a la izquierda y los asientos 3, 5 y 7 a la derecha. Según la identidad y el estado del anfitrión y los invitados, los familiares y amigos deben sentarse por separado. (Foto adjunta) El método de clasificación de la comida occidental es muy diferente al de la comida china. La comida china utiliza principalmente mesas redondas, mientras que la comida occidental suele utilizar mesas largas. Si un hombre y una mujer van juntos a un restaurante, el hombre debe pedirle a la mujer que se siente a su derecha y tener cuidado de no dejarla sentarse en el pasillo por donde entra y sale la gente. Si solo hay un asiento en la pared, pídale a la mujer que se siente y al hombre que se siente frente a ella. Si cenan dos parejas, las mujeres deben sentarse junto a la pared y los maridos frente a sus esposas. Si dos hombres cenan con una mujer, la mujer debe sentarse entre los dos hombres. Si comen dos personas del mismo sexo, el asiento cerca de la pared debe ser cedido a la persona mayor que se encuentre entre ellas. También existe una regla en la comida occidental que dice que todos deben entrar y salir del asiento por el lado izquierdo del mismo. Al celebrar un banquete formal, la disposición de los asientos sigue la práctica internacional: el nivel de la mesa se basa en la distancia desde la mesa principal, siendo el lado derecho más alto y el lado izquierdo más bajo. Cuando la mesa es larga, Se deben colocar las tarjetas de la mesa. La altura del compañero de asiento en la misma mesa también depende de la distancia desde el asiento del anfitrión. La costumbre occidental es que hombres y mujeres se crucen, al igual que las parejas.
En términos de etiqueta, existen más diferencias entre la etiqueta en la comida china y la occidental. En la antigua China, había una serie de trámites burocráticos durante la comida.
¿Libro de ritos? "Qu Ji" registra: * * * * No tener suficiente para comer, * * * comer sin elegir qué hacer,... no tomar cosas, no levantar platos,... si quieres comer, los invitados lo harán. Arrodíllense desde el frente y extiendan el arroz juntos. Tomen una foto grupal, el anfitrión deja a los invitados y luego se sienta. "La idea general de este pasaje es: Cuando coman juntos, no pueden comer solos. Si comen con otros, deben controlarse las manos. No vuelvan a poner el arroz sobrante en la olla, no monopolicen la comida y No dejes el arroz caliente. Después de comer, los invitados deben levantarse y recoger los platos de la mesa. El anfitrión se levantará y pedirá a los invitados que dejen de trabajar. Algunas de estas etiquetas también son necesarias en los banquetes modernos. Sirve sólo un plato a los invitados y cómete el resto ellos solos. Si los invitados no lo quieren y no conviene obligar a otros a comerlo, no sigas la costumbre china de tostarlos con frecuencia y servirlos sin hacer nada. ruido, pero los invitados deben tener cuidado. Apreciar la comida preparada por el anfitrión. Si hablas con la gente, solo puedes hablar con tus vecinos, no con personas de lejos. La comida china suele ser una fuente grande de cuatro platos fríos. platos y en ocasiones hasta diez los más representativos son la piel de medusa fría y los huevos en conserva. A los platos fríos le siguen cuatro tipos de platos calientes, como las gambas fritas y el pollo frito.
Los platos principales son en su mayoría. omitido Después de los aperitivos, también llamados platos grandes, hay más de los de la tabla correspondiente. Si hay ocho platos en el menú, significa * * * que hay ocho platos principales. El número de platos principales suele ser par. cuatro, seis y ocho, porque los chinos consideran que los números pares son un número auspicioso. Una cena lujosa a veces tiene hasta dieciséis o treinta y dos platos principales, pero normalmente estos platos se elaboran con diferentes ingredientes, incluidos. agrio, dulce y agrio Hay cuatro sabores: amargo, picante y salado, y existen muchos métodos de cocción como freír, cocer al vapor, hervir, freír, asar y freír. y rico, o suele terminar con sopa.
Después del plato principal se sirven los postres, como tartas, pasteles, bollos al vapor, tofu de almendras, etc.
El orden occidental. comida. >El potaje en francés se refiere a varias sopas. Pero en China, el potaje se refiere a una sopa clara. Es inevitable que la ración sea demasiado pequeña para la cena.
El primer plato de carne: la traducción literal de. este término significa provocar la boca, es decir, entrar en el plato principal. Ahora se ha convertido en plato principal, ofreciendo bistec y similares, que se pueden acompañar con el segundo tipo de carne (barbacoa). p>Comida congelada: En inglés se llama sorbete. Si el plato principal es grasoso, este plato puede resultar refrescante. Algunos alimentos congelados se elaboran con vino extranjero, entre los que el champán es el de mayor calidad. p>El segundo plato de carne: la barbacoa. en inglés se refiere a carne cocida, generalmente pavo, pato, pollo, faisán, etc.
Ensalada: Es lechuga con salsa, que es diferente a la lechuga con carne.
Postre: dulce en inglés, que en China significa más helado, pudín y comida congelada.
Fruta: Frutas en inglés, sirve varios tipos de frutas de temporada.
Café. : La comida suele terminar con café, y la taza que se utiliza es una taza pequeña de café. En ocasiones se sirve té negro, según las preferencias de cada uno.
(Adjunto menú occidental)
Menú occidental
Pan/Pan
Tostadas en cubitos/cuadritos
Aperitivos/Aperitivos
Champiñones asados con ajo y queso/Champiñones a la plancha
Ostras mornay/Ostras con queso
Ensalada/Ensalada
Ensalada de lechuga/Ensalada de lechuga
p>
Ensalada de frutas/Ensalada de frutas
Ensalada de jamón y patatas/Ensalada de jamón y patatas
Ensalada César/Ensalada César
Sopa/ Sopa
Marisco/Buillabaisse italiana
Consomé de ternera/Caldo de ternera
Minestrone/Sopa mixta de verduras
Plato principal/comida
Solomillo/Solomillo
Codillo de cordero asado/Codillo de cordero asado
Pescado helado frito/Pescado helado antártico
Pollo asado con sal y pimienta/ Filete De Pollo Francés
Postre/Postre
Crema De Vainilla/Relleno De Crema De Vainilla
Tarta De Leche/Queso Champs Elysées
Tarta De Pino Y Arándanos/ Muffin de arándanos
Mousse de chocolate/Mousse de chocolate
Bebida/Bebida
Té negro/Té negro
Earl Grey/Té Earl Grey
Té de frutas
Latte/Latte
Cappuccino/Cappuccino
Zumo de naranja/Zumo de naranja
Batido de limón/ Batido de Limón
Aplica la forma correcta de comer comida occidental
Siete platos de comida occidental pueden parecer engorrosos, pero generalmente solo hay un tipo de cada plato, sigue siendo extraño para muchas personas para pedir comida occidental. El siguiente es el orden en que se sirve la comida occidental, como referencia para los amigos que planean comer comida occidental.
1. Aperitivos Los aperitivos también se denominan entremeses o entremeses. Generalmente se dividen en platos fríos y entrantes calientes, como el caviar, el foie gras, el salmón ahumado, etc.
2. La sopa se puede dividir a grandes rasgos en sopa clara, sopa cremosa, sopa de verduras y sopa fría.
3. Las guarniciones suelen referirse a productos acuáticos, huevos, pan y verduras. La comida occidental presta atención al uso de salsas especiales al comer platos de pescado.
4. Los platos principales se llaman platos principales de carne y aves y se suelen servir con salsas. Entre ellos, la carne de res o el bistec son los más representativos, y la materia prima de los platos de aves se extrae de pollos, patos y gansos, entre los que el pollo es el más popular.
5. Las ensaladas y verduras se pueden acompañar después de los platos de carne, o servirse al mismo tiempo que los platos de carne. Las verduras se llaman ensaladas en la comida occidental y generalmente se elaboran con lechuga, tomates, pepinos y espárragos. También los hay a base de pescado, carne y huevos, normalmente sin salsa.
El postre, en la comida occidental, se come después del plato principal y puede considerarse como el sexto plato. Realmente incluye todo lo que sigue al plato principal, como pudín, helado, queso, fruta, etc.
7. Café, tenga cuidado de no utilizar una cuchara al tomar café, simplemente bébalo directamente. Además de los siete platos principales anteriores, también es muy importante pedir vino. A la hora de pedir una bebida, no seas un experto. En los restaurantes de alta gama, los camareros que son buenos catando vinos traerán la carta de vinos. Para aquellos que no saben mucho sobre vino, lo mejor es decirles su color, presupuesto y sabor de vino favorito, y pedirle al bartender que los ayude a elegir. Si el plato principal es carne, lo mejor es acompañarlo con vino tinto. Pescado maridado con blanco. Es posible que desee beber una copa de vino ligero, como champán, antes de servir. Después de ordenar, antes de que lleguen los aperitivos, abra la servilleta, dóblela un tercio hacia adentro y coloque los dos tercios superiores sobre su regazo, cubriendo su pierna por encima de la rodilla. A veces hay que alejarse un rato de la mesa. No dejes servilletas en la mesa ya que esto significa que el camarero ya no te atenderá si dejas de comer. Al salir, deberás colocar la servilleta sobre la silla. Las servilletas se pueden utilizar para limpiar la boca y las manos, pero no para limpiar cubiertos y platos. Colóquelo en la mesa del comedor cuando salga después de comer, no es necesario doblarlo. Si lo doblas y lo atas, significa que no volveré después de irme al extranjero. En el conjunto de recipientes que hay sobre la mesa, todos los vasos están arriba a la derecha y el molde para el pan a la izquierda. Debes utilizar cubiertos específicos para cada plato occidental. La vajilla se coloca de afuera hacia adentro en el orden en que se sirven los platos. Algunos platos se retirarán después de su uso.
La vajilla para la comida occidental incluye principalmente escanciadores, tenedores y cucharas. Hablemos primero de su uso. En términos generales, el cuchillo y el tenedor de la izquierda no se pueden reemplazar a menos que sea zurdo. Si tiene tres cuchillos de diferentes tamaños mientras come, el correcto a utilizar generalmente es el que tiene las puntas más pequeñas para cortar alimentos carnosos. Los de tamaño mediano se usan para cortar verduras grandes y los pequeños se usan para cortar panes pequeños con un cuchillo de punta redonda, y luego usarlos para sacar un poco de mermelada y mantequilla para untar sobre el pan.
El tenedor se puede sostener libremente según las características de la cocción, lo que hace que sea cómodo para comer. Cuando utilice un tenedor, la parte posterior del tenedor debe estar hacia arriba. Sin embargo, si muerdes la comida, debes utilizar el tenedor mirando hacia arriba. En ocasiones formales existen muchos tipos de cucharas, las pequeñas se utilizan para tomar café y comer postres. Los planos se usan para untar mantequilla y dividir pasteles, los más grandes se usan para sopas o refrigerios, y los más grandes se usan para dividir sopas y a menudo se encuentran en buffets. Presta atención a los siguientes detalles a la hora de comer. El cuchillo se utiliza para picar los alimentos y no se debe acercar a la boca al comer. Al llevarse una cantidad adecuada de comida a la boca, no muerda el tenedor con los dientes, ni utilice cuchillo y tenedor para llevarse la comida a la boca al mismo tiempo. No sostengas un cuchillo y un tenedor en una mano y una servilleta para limpiarte la boca, ni una copa de vino en una mano y un tenedor en la otra. Nunca coloques un cuchillo y un tenedor con un extremo sobre el plato y el otro sobre la mesa. Mientras comía, accidentalmente dejé caer el cuchillo y el tenedor al suelo. No lo recojas. Puedes pedirle al camarero que se encargue de ello y lo reemplace con vajilla nueva. Además, la dirección y posición del cuchillo y el tenedor son particulares. Si desea dejar el cuchillo y el tenedor para tomar un descanso mientras come, debe colocar el cuchillo y el tenedor en el centro del plato en forma de 8. Si el cuchillo y el tenedor sobresalen del plato, es peligroso y antiestético. Es de mala educación agitar el cuchillo y el tenedor mientras se habla. Después de comer, junta el cuchillo y el tenedor en el plato. La cuchara se coloca horizontalmente en el plato hondo con el centro de la cuchara hacia arriba, lo que indica que se pueden retirar los utensilios de sopa.
La forma específica de comer comida occidental es muy diferente a la comida china. En general, puedes comer apio, aceitunas, snacks secos, frutas secas, papas fritas, maíz añejo, muslos de pollo, hamburguesas, hot dogs, pizza, tortillas y varios panes o bollos con las manos, pero generalmente no comas otras cosas. con tus manos. Si se ensucia los dedos después de comer platos comunes, puede pedirle al camarero que le traiga agua para lavarse las manos. Finalmente, enumere otras etiquetas que necesitan atención especial al comer comida occidental. En primer lugar, no apoyes los codos en la mesa del comedor. 2. Cuando el camarero sirva los platos a los invitados uno a uno, camina hacia tu izquierda y será tu turno de tomar los platos. En tercer lugar, al conseguir comida, puedes pedir a otros que te pasen la comida que no puedes conseguir. No te levantes. No importa lo que comas, no hagas ningún ruido, lo que puede resultar complicado al comer pasta. La forma correcta es enrollarlo en posición vertical con un tenedor. No hables mientras masticas la comida. Incluso si alguien te habla, espera hasta que te tragues la comida antes de responder. 6. Cuando alguien te sirve una bebida, sólo debes prestar atención al vaso. Con uno menos profundo es suficiente. 7. Al brindar, aunque no bebas, debes tocar tus labios con el borde de la taza para mostrar respeto. 8. Puedes ignorar las migajas que caen sobre la mesa. Si accidentalmente se te cae un trozo de comida, puedes recogerlo con cuidado con una servilleta cuando el camarero retire el plato. 9. No tienes que preocuparte por manchar el mantel blanco al comer, y no tienes que ayudar al camarero a apilar los platos o alcanzar la comida para llevar. Ese es un comportamiento innecesario. 10. Si encuentra alimentos echados a perder o que le entran materias extrañas en la boca, puede cubrirse la boca con una servilleta, escupir rápidamente en la servilleta y pedirle al camarero que la reemplace con una servilleta nueva. 11. Mantén la mesa limpia, así que no escupas los huesos directamente, cógelos con una cuchara o sácalos directamente con las manos y colócalos en el borde del plato. 12. No dejes los platos a un lado ni los amontones. Lo mejor es no mover ningún plato. Un breve análisis de las diferencias entre las culturas alimentarias china y occidental: La dieta es la primera necesidad para la supervivencia y el desarrollo humanos, y también es una de las formas básicas de vida social. Sin embargo, diferentes orígenes culturales tienen diferentes conceptos y costumbres alimentarias, que en última instancia forman diferentes culturas alimentarias.
La cultura gastronómica de China tiene una larga historia, es extensa y profunda, tiene una influencia de gran alcance y es popular en todo el mundo. Después de miles de años de desarrollo histórico, se ha convertido en un excelente patrimonio cultural de la nación china y una perla brillante en el tesoro de la cultura alimentaria mundial. Algunos países de Occidente alguna vez fueron colonias de algunos países y se reunieron inmigrantes de varios países. Por lo tanto, estos países están profundamente influenciados por la cultura alimentaria de otros países y las combinan con sus propios hábitos alimentarios para formar una civilización alimentaria madura y autónoma.
Las diferencias entre las culturas china y occidental han creado diferencias en las culturas alimentarias china y occidental. Estas diferencias provienen de diferentes formas de pensar y filosofías de vida.
La diferencia entre los conceptos dietéticos chinos y occidentales
Occidente tiene un concepto dietético racional y científico. Destacan el valor nutricional de la dieta, prestando atención a la cantidad de proteínas, grasas, calorías y vitaminas contenidas en los alimentos. Prestan especial atención a si el contenido nutricional de los alimentos es el adecuado, si el aporte calórico es el adecuado. y si el consumidor puede absorber completamente estos nutrientes y si existen otros efectos secundarios. Intentan preservar el sabor original y la nutrición natural de los alimentos en lugar de buscar la perfección en color, aroma, sabor y forma. Incluso si sabe igual, incluso si sabe igual que el chicle, se lo comerán. Los occidentales comen nutritivamente. Hacen poca o ninguna conexión entre la comida y el disfrute espiritual.
Refleja el fuerte propósito práctico y utilitario de la dieta. Los occidentales piensan que la dieta es sólo un medio de supervivencia para satisfacer el hambre, pero adopta una forma más científica, estandarizada y razonable. Por ejemplo, sus escuelas primarias y secundarias están equipadas con nutricionistas para garantizar una nutrición adecuada y equilibrada a los adolescentes. Vale la pena aprender de la comida china este concepto dietético científico y razonable. Pero al mismo tiempo, esto también impone grandes restricciones a los materiales utilizados en la comida occidental. Por ejemplo, los occidentales no comen despojos de animales porque creen que todo no tiene valor nutricional. Al mismo tiempo, las habilidades culinarias son relativamente mecánicas e inflexibles. El bistec es bistec y el pollo es pollo. Nunca se mezclarán varias verduras y no habrá muchos trucos.
La dieta del pueblo chino enfatiza la sensibilidad y el arte, persigue el sabor y la sensación de los alimentos, y no presta atención al contenido nutricional de los alimentos. Evalúan la calidad de los alimentos en función de su interesante color, aroma, sabor, forma, etc., persiguiendo una concepción artística indescriptible. En pocas palabras, lo que comen los chinos es el gusto, y éste es el encanto de la comida china. El propósito de la dieta del pueblo chino no es sólo satisfacer su hambre, sino también satisfacer su deseo de comida deliciosa y brindarles placer físico y mental.
La belleza de la armonía es la esencia del arte culinario chino. Por ejemplo, los platos famosos de Fujian incluyen pollo, pato, manitas de cerdo, abulón, pepino de mar, panceta de cerdo, aleta de tiburón y otros ingredientes principales. como varios ingredientes auxiliares. De esta manera, la individualidad del producto terminado queda completamente enterrada, pero todo el producto brilla intensamente, similar a la forma china de menospreciar la individualidad, enfatizando la medianidad y la armonía.
Debido a la influencia de las características regionales, el clima, el entorno, las costumbres y hábitos, los productos de restauración tendrán distintos grados de diferencias en materias primas, sabores, métodos de cocción, hábitos alimentarios, etc. Precisamente por estas diferencias los productos de restauración tienen fuertes características regionales. Las diferencias entre las culturas china y occidental han creado diferencias en las culturas alimentarias china y occidental. Estas diferencias provienen de diferentes formas de pensar y filosofías de vida. Los chinos prestan atención a provocar la armonía entre el hombre y la naturaleza, mientras que los occidentales prestan atención a provocar la tierra que pone a las personas en primer lugar. El Foro de Catering está aquí para discutir brevemente las diferencias entre las culturas alimentarias china y occidental desde los siguientes tres aspectos. 1. Dos conceptos alimentarios diferentes. El foro de catering es un lugar para que los empresarios de catering se comuniquen (en comparación con el énfasis de China en entretener la comida, Occidente tiene un concepto alimentario racional. Independientemente del color, aroma, sabor, forma y nutrición de los alimentos). Se debe garantizar la nutrición. ¿Cuántas calorías, vitaminas, proteínas, etc. se deben consumir en un día? Aunque tenga el mismo sabor, debe ser nutritivo. En el banquete se puede prestar atención a la forma y el color. Vajilla, materiales y materias primas Qué lujoso y de alta gama, desde Los Ángeles hasta Nueva York, el bistec tiene un solo sabor y no hay ningún arte como plato, el pollo es pollo y el bistec se hace al estilo francés. Chuletas de cordero con puré de patatas, acompañadas de chuletas de cordero, judías verdes hervidas y rodajas de tomate. Los colores contrastan, pero los ingredientes son armoniosos y tienen su propio sabor. ¡El lugar donde se comunican los empresarios de la restauración! Tiene su encanto único, y la clave está en su sabor. La producción de los alimentos está en armonía, de modo que el sabor original de los alimentos, el sabor cocido después del calentamiento, el sabor de los ingredientes y los condimentos se entrelazan y coordinan entre sí. Se complementan, se penetran y se mezclan. Estoy yo en ti y tú en mí. La belleza armoniosa de la cocina china es la esencia del arte culinario chino. La forma de los platos es algo externo. El sabor es algo interno, sin modificar deliberadamente la apariencia, centrarse en el sabor de los platos sin revelar demasiado la forma y el color de los platos es la manifestación más importante del concepto de comida estética de China. 2. La diferencia entre los objetos de comida chinos y occidentales. Los occidentales creen que los platos están destinados a saciar el hambre, por eso se especializan en verduras duras, como grandes trozos de carne y pollos enteros. La cocina china es para divertirse, por lo que la cocina china también muestra una gran arbitrariedad en los ingredientes utilizados: muchos occidentales los consideran descartados. Todo en China es una materia prima excelente. Las cosas que los chefs extranjeros no pueden manejar pueden convertirse en magia una vez que están en manos de los chefs chinos. Cuando los occidentales introducen las características dietéticas de sus propios países, piensan que les prestan más atención. nutrición que China. Una combinación razonable. Existe una industria alimentaria desarrollada, como la comida enlatada y la comida rápida, que ahorra tiempo y es nutritiva, por lo que la gente en sus países es generalmente más fuerte que los chinos: altos, piernas largas, hombros anchos. y músculos bien desarrollados; hombros delgados y estrechos, piernas cortas y color amarillo claro. Según las diferencias obvias entre los alimentos chinos y occidentales, algunas personas llaman a los chinos "vegetales" y los occidentales los llaman "animales". Hay grandes diferencias entre China y Occidente debido a los diferentes estilos de alimentación. También tiene un impacto en el carácter nacional.
En China, cualquier banquete, sin importar cuál sea el propósito, sólo tendrá una forma, es decir, todos se sientan juntos y disfrutan de un asiento. El banquete debe utilizar una mesa redonda para crear un ambiente de unidad, cortesía y diversión en la forma. La comida se coloca en el centro de una mesa. No es sólo un objeto para que las personas aprecien y prueben, sino también un medio para la comunicación emocional entre las personas en la mesa. Las personas brindan, se llevan comida y se aconsejan, lo que refleja las virtudes de respetarse unos a otros y ser corteses con los demás ante las cosas bellas. Aunque este tipo de dieta tiene evidentes deficiencias desde el punto de vista de la higiene, está en consonancia con la mentalidad general de feliz reencuentro de nuestra nación, refleja la influencia de esta categoría en la filosofía clásica china en el pensamiento de las generaciones posteriores y facilita los intercambios emocionales colectivos. , por lo que sigue siendo popular hasta el día de hoy. ¡El foro de restauración es un lugar para que los empresarios de la restauración se comuniquen! Aunque la comida y el vino son muy importantes en los banquetes occidentales, en realidad se utilizan como complemento. El núcleo del banquete es la amistad, y la amistad se logra hablando con los invitados de al lado. Si se compara el aspecto social de un banquete con el baile, podemos decir que un banquete chino es como un baile grupal, mientras que un banquete occidental es como un baile de salón masculino y femenino. Se puede ver que el propósito de la amistad entre los banquetes chinos y occidentales es obvio, pero el banquete chino refleja más la amistad de todo el banquete, mientras que el banquete de estilo occidental refleja más la amistad entre invitados adyacentes. Una diferencia más obvia con la comida china es el popular buffet en Occidente. Este método es: toda la comida se muestra una a una y todos pueden obtener lo que necesitan. No necesitan estar fijos en sus asientos para comer y pueden moverse libremente. Este método facilita la comunicación emocional entre individuos sin tener que poner todo sobre la mesa. También refleja el respeto de los occidentales por la individualidad y por uno mismo. Pero cada uno come lo suyo y no interfiere entre sí, lo que carece de la atmósfera de charla y diversión del pueblo chino. Así que, en última instancia, se trata de la diferencia entre sensibilidad y racionalidad. Sin embargo, esta diferencia parece haberse desdibujado a medida que la ciencia ha evolucionado. Cada vez más personas en China ya no solo prestan atención al color, aroma y sabor de las verduras, sino que también prestan más atención a su higiene y nutrición. Especialmente después del SARS. Además, debido a que la gente está cada vez más ocupada en el trabajo, sienten que cocinar comida china es demasiado problemático, por lo que también podrían comerse una hamburguesa o algo así. De esta manera la diferencia en la dieta es menos clara.