¿Por qué las personas con fracturas no pueden comer castañas de agua?
La castaña de agua, también conocida como herradura, se cultiva en estanques, arrozales o crece en pantanos. Cuando llega el invierno, es la temporada para recolectar castañas de agua. Las principales zonas de producción se encuentran en el sur de España. el río Yangtsé.
La carne de castaña de agua es blanca y tierna, suave y fragante, dulce y refrescante, y es popular entre la gente. Las castañas de agua contienen almidón, proteínas, tiamina, riboflavina, niacina, ácido ascórbico, caroteno, vitamina A y minerales como hierro, fósforo y calcio. En los últimos años, se ha descubierto en las castañas de agua un ingrediente antibacteriano termolábil, la gorgona de castaño de agua, que tiene efectos inhibidores sobre Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa y Staphylococcus aureus.
Las castañas de agua son a la vez “verdura entre las frutas” y “medicina entre las frutas”. En la medicina tradicional china, se cree que las castañas de agua pueden eliminar los alimentos y disipar la acumulación, eliminar el calor excesivo en el pecho, tratar cinco asfixias y diafragma de grado medio, saciar la sed y la ictericia, reducir el calor y promover la producción de líquidos, desintoxicar y tomar un aperitivo. humedece los pulmones y resuelve la flema, repone el qi, reduce la nebulosa y mejora la vista. También puede tratar la garganta seca. También es eficaz para el dolor de garganta, las heces secas, la diarrea con sangre, el letargo, la embriaguez y la ingestión de cobre.
Durante el proceso de crecimiento de las castañas de agua en estanques y pantanos, son extremadamente susceptibles a la infección por larvas de Fasciolopsis, que se adhieren a la piel de las castañas de agua y forman quistes. Las personas que accidentalmente comen castañas de agua crudas. Es muy probable que Fasciolopsis ingrese al cuerpo humano, resida en los intestinos, tome nutrientes de los intestinos y se convierta en gusanos adultos, causando mucositis intestinal y poniendo en peligro la salud humana. Después de que el jengibre Fasciolopsis cause mucositis intestinal, aparecerán síntomas como dolor abdominal o síntomas tipo úlcera, diarrea crónica, distensión abdominal, pérdida de apetito, debilidad general, anemia y pérdida de peso, lo cual es perjudicial para la salud, especialmente para los niños, como ser tragado por rodajas de jengibre. La infestación por insectos provocará displasia sistémica.