¿Cuál es el sabor del licor chino?

También se le llama licor sabor Maotai, representado por licor Maotai. El aroma suave y húmedo de la salsa es su principal característica. El proceso de fermentación es el más complejo. La mayor parte del Daqu utilizado es levadura de destilería de temperatura ultraalta.

(2) Licor sabor Luzhou

Luzhou Laojiao Tequ, Wuliangye, Yanghe Daqu, etc. Es el representante que se caracteriza por un rico aroma, dulce y delicioso sabor. Las materias primas de fermentación son diversas, principalmente sorgo, y la fermentación adopta el proceso mixto de vaporización y residuos. La fermentación utiliza bodegas antiguas y bodegas de cultivo artificiales. Entre los vinos famosos, el licor de sabor fuerte tiene la mayor producción. Este tipo de vino es producido por bodegas de Sichuan, Jiangsu y otros lugares.

(3) Licor de sabor ligero

También conocido como licor de sabor ligero, representado por Fenjiu, se caracteriza por su aroma puro. Adopta el proceso de fermentación con vaporización y eliminación de residuos. y se fermenta en grandes tinas sobre el suelo.

(4) Licor con sabor a arroz

Representado por Guilin Sanhua Liquor, utiliza arroz como materia prima y Xiaoqu como agente sacarificante, y tiene un sabor puro a arroz.

(5) Otros licores aromáticos

Los principales representantes de este tipo de licor son el licor Xifeng, el licor Dong, el licor Baisha, etc. , cada uno tiene su propia fragancia única. El proceso de elaboración de estos licores adopta algunas técnicas de licores de sabor fuerte, sabor a salsa o sabor ligero, y el proceso de destilación de algunos licores también adopta el método de encadenamiento de aroma.