¿Por qué comer más carne de vacuno y cordero es mejor para la salud?

Debido a que ambos tipos de carne tienen valor nutricional, dependiendo de su constitución física, el cordero es mejor para complementar el selenio y los antioxidantes, mientras que la carne de res es mejor para complementar las proteínas y el zinc.

1. Nutrición de la carne de vacuno

La carne roja es una fuente importante de hierro. La carne de vacuno es especialmente rica en hierro hemo, que puede prevenir eficazmente la anemia por deficiencia de hierro. Además, la carne de res tiene un mayor contenido de proteínas y zinc que otras carnes y el menor contenido de grasa.

La carne de vacuno es relativamente suave y se puede comer durante todo el año, y también puede ser consumida por personas de todos los físicos. Sin embargo, la fibra muscular de la carne de vacuno es más espesa y difícil de digerir. Los ancianos, los niños y las personas con indigestión no deberían comer más.

2. Nutrición del cordero

La nutrición del cordero es similar a la de la ternera, además es rica en proteínas y hierro hemo y es un buen alimento para reponer la sangre. Vale la pena señalar que el contenido de selenio en el cordero es mucho mayor que el de otras carnes. Las investigaciones muestran que el selenio tiene efectos antioxidantes, también puede resistir la toxicidad de los metales pesados, proteger la visión e inhibir los tumores. Pero algunos no son aptos para comer cordero, así que puedes aprender más sobre ellos.