¿Cómo hacer deliciosa la piel de tofu seco del noreste?

Ingredientes: piel de frijol, pimiento verde y rojo, almidón, Erguotou, panceta de cerdo, apio (el resto), anís estrellado, salsa de soja, pasta de frijol.

Método: 1. Preparar las materias primas.

2. Añade la panceta de cerdo y sofríe hasta que esté fragante.

3. Añade el pimiento verde y el apio y sofríe un rato.

4. Añade la tofu y sofríe un rato, luego añade 2 cucharadas de pasta de frijol.

5. Añade un poco de salsa de soja clara, un poco de salsa de soja oscura y un poco de sal y sofríe.

1. Cortar la piel de los frijoles en trozos; lavar y cortar el repollo; cortar el apio y las zanahorias; remojar los champiñones en rodajas suaves; cortar las chalotas en rodajas y reservar; >

2. Calienta la olla, agrega 2 cucharadas de aceite para ensalada, sofríe las cebollas y las rodajas de jengibre usando el método 1, luego agrega las rodajas de champiñones y las rodajas de piel de tofu y sofríe;

3. Agregue las rodajas de zanahoria y sofría las rodajas de repollo hasta que estén blandas, luego agregue todos los condimentos y el caldo, revuelva bien. ?

Apio 200 g de tofu seco 100 g de condimento: aceite para ensalada 50 g de cebolla verde picada 10 g de jengibre picado 5 g de sal refinada 1 g de cinco especias en polvo 2 g de salsa de soja 20 g de azúcar blanca 3 g de sopa clara 100 g de glutamato monosódico 3 g de almidón de agua 15 g de aceite de sésamo 5 g?

1. Sacar las hojas y raíces viejas del apio, blanquearlas en agua hirviendo, sacarlas, exprimirlas para secarlas, soltarlas con el dorso de un cuchillo, cortarlas en gajos y ponerlas. en un plato para su uso posterior.

2. Limpiar el tofu seco, cortarlo en tiras y ponerlo en un plato para su uso posterior.

3. Calentar aceite en una sartén, sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, agregar el apio y sofreír, agregar el tofu seco y sofreír.

4. Agregue sal refinada, salsa de soja, azúcar y cinco especias en polvo y sirva la sopa clara a fuego lento.

5. Finalmente agregue glutamato monosódico, agua y almidón, espese, cubra con aceite de sésamo y estará listo para comer.

1. Cortar la piel del frijol en pequeños trozos en forma de rombo, ponerlo en agua hirviendo y cocinar durante 30 segundos, retirarlo cuando cambie de color y se ablande.

2. Lavar la colza y cortarla en rodajas de 0,5 cm de largo para su uso posterior.

3. Calentar el aceite en la olla a fuego medio, añadir los gajos de colza y sofreír un rato, luego añadir los trozos de tofu cocido, el azúcar, la sal y el aceite de sésamo y sofreír uniformemente. .

1. Remojar la piel del tofu en agua hasta que esté blanda, retirarla, escurrirla y cortarla en trozos pequeños.

2. Pelar la piel vieja de los dientes de ajo, lavarlos y trocearlos, lavar y picar los pimientos rojos secos.

3. Lavar los rollitos de cerdo para quitarles el polvo de la superficie y cortarlos en rodajas finas.

4. Pon la olla al fuego, vierte el aceite vegetal, caliéntalo y añade el ajo picado y los chiles secos.

5. Añade los rollitos de cerdo y sofríe hasta que hierva ligeramente, espolvorea con sal y sofríe.

6. Añade los gajos de piel de judía, sofríe un par de veces con el vino de cocción, añade sal y glutamato monosódico y sirve.