Métodos de recolección e ingredientes del repollo picante del noreste

El repollo picante tiene un sabor picante, ácido, crujiente y delicioso. Compartamos el método de encurtido:

Cómo encurtir repollo picante

Ingredientes del kimchi: dos repollos, pimientos, zanahorias, puerros, jengibre, cebolla, ajo, manzanas, peras, sal.

Método de elaboración:

1. Lavar la col, cortarla por la parte inferior y luego partirla en cuatro trozos.

2. Añade sal a cada hoja de col y deja marinar durante más de dos horas.

3. Hornea los pimientos a fuego lento y luego tritúralos hasta obtener un polvo fino con un procesador de alimentos.

4. Cortar las zanahorias en tiras, cortar el jengibre, la cebolla y el ajo en rodajas, cortar las manzanas y las peras en cubos y cortar los puerros en rodajas.

5. Agregue chile en polvo, sal, salsa de pescado y un poco de azúcar a la marinada y deje marinar por un tiempo (después de marinar la marinada, los sabores se penetrarán entre sí y se producirá un poco de sopa).

6. La col cocida encogerá mucho. Después del lavado, controla el agua y sécala.

7. Luego esparce la mayor cantidad de marinada posible en cada hoja de col.

8. Ponlo en un recipiente, luego vierte el resto de la marinada, cúbrelo, envuélvelo con film transparente, mételo en el frigorífico durante una semana y el repollo picante estará listo para servir.