Las personas de mediana edad y mayores deberían comer menos encurtidos y sobras. ¿Qué tipo de comida deberían comer más, que sea fresca y nutritiva?
Receta recomendada: gelatina de frijol mungo
Prepare con anticipación frijoles negros, ajo, chalotas, sal, salsa de soja, vinagre maduro y chile.
1. Prepare medio kilo de frijoles negros con anticipación, vierta más agua fría, déjelos en remojo durante la noche, tritúrelos con las manos, recójalos y viértalos en una máquina sanitaria de pared rota para que se vuelvan verdes. leche de frijol. Colar el residuo de pasta de frijol con una gasa y dejar reposar la leche de soja verde durante 4 horas.
2. Después de formar capas de leche de judías verdes, desecha el agua de la superficie y el almidón de frijol mungo de debajo. Vierta 3 veces el agua con almidón de frijol mungo en la olla, péselo con una balanza, agregue una cucharada de sal, revuelva uniformemente y luego vierta el almidón de frijol mungo.
3. Enciende el fuego lento, revuelve con los palillos hasta que el almidón de tapioca forme espuma y luego apaga el fuego. Vierta en un recipiente y enfríe, sáquelo después de darle forma, córtelo en tiras, agregue el ajo picado, la cebolla verde, el vinagre de arroz, la salsa de soja, la sal y el chile, revuelva uniformemente y sirva.
2. Puedes comer más melón amargo "amargo" en verano. Este amargo se refiere a la comida amarga. Hay muchos más, como el melón amargo, los brotes de bambú verde, la col rizada, etc. El melón amargo es relativamente común y tiene el efecto de eliminar el calor y nutrir la piel. Comer melón amargo en verano puede refrescar tu mente y reducir el calor interno.
Receta recomendada: huevos revueltos con melón amargo
Prepara con antelación melón amargo, huevos crudos, sal y aceite vegetal.
1. Cortar ambos lados del melón amargo, cortarlo horizontalmente, quitarle la pulpa, limpiarlo, raspar todos los pedacitos blancos puros, el amargor será menor y cortarlo en trozos. Poner a hervir una olla con agua hirviendo, agregar sal y aceite, agregar el melón amargo, cocinar por 2 minutos, triturar en pedazos, retirar, enfriar en agua fría y escurrir.
2. Poner los huevos crudos en un bol, añadir sal y remover uniformemente. Calentar aceite en una sartén caliente, verter el líquido del huevo cuando esté 60% caliente, freír a fuego lento hasta que esté sólido, sofreír y servir.
3. Dejar el aceite en la olla, verter el melón amargo cocido, añadir la cantidad adecuada de sal y sofreír durante 1 minuto. Una vez que el melón amargo esté completamente cocido, agrega los cubitos de huevo y revuelve uniformemente, luego apaga el fuego.
En tercer lugar, las patatas son relativamente completas, especialmente ricas en minerales. Son alimentos ricos en potasio, que pueden compensar la pérdida de zinc en el cuerpo y darle energía al cuerpo. Al mismo tiempo, las patatas contienen menos grasa, lo que puede reducir la ingesta de grasa y contribuir a la pérdida de peso. También es rico en fibra y tiene un efecto reductor de la presión arterial. Comer más patatas también puede eliminar el calor, desintoxicar, aliviar el calor, calmar la sed y diluir el agua.
Receta recomendada: patatas ralladas fritas
Prepare patatas, chalotas, dientes de ajo, chiles secos, sal, salsa de soja y vinagre de arroz con antelación.
1. Pelar las patatas, cortarlas en tiras y lavar dos veces con agua tibia. Hervir una olla con agua hirviendo, agregar la cantidad adecuada de sal y aceite, dejar en remojo durante 30 segundos, retirar y escurrir.
2.Coge otra olla, agrega una cantidad adecuada de sal, agrega los chiles secos, la cebolla y el ajo, sofríe, apaga el fuego, agrega una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, vinagre de arroz. y glutamato monosódico, y vierta las patatas ralladas fritas. Revuelva bien y sirva.