¿Por qué las cafeterías universitarias utilizan mucha "fruta" al cocinar?
Hoy en día, a todos los hogares les gusta comprar frutas. No sólo es delicioso sino también nutritivo y saludable. Pero para los estudiantes, hay relativamente pocas oportunidades de comer fruta en la escuela, especialmente para los estudiantes que viven en el campus, y hay incluso menos oportunidades de comer fruta. Hay dos razones para esto. Primero, los estudiantes no se dan cuenta de la importancia de comer frutas. En segundo lugar, el precio de algunas frutas no es barato en comparación con el de otros productos. No todos los estudiantes comunes y corrientes pueden comprar comida. Al mismo tiempo, incluso si compraban algo de fruta para llevarla al dormitorio, tenían que compartirla con sus compañeros de cuarto. No comen mucho. Esto conduce a una ingesta nutricional insuficiente.
Por ello, algunas universidades están intentando que los estudiantes coman algunas frutas para complementar los nutrientes necesarios para el crecimiento humano. Dado que es una cuestión dietética, primero debemos empezar por el comedor. Más tarde, algunos comedores introdujeron salteados de frutas.
Las universidades no tienen restricciones sobre lo que cocinan los chefs de los comedores. Cuando la cafetería presenta nuevos platos, la primera consideración es si les gusta a los estudiantes, en lugar de qué tipo de plato es. No existe un menú estricto. Para satisfacer las necesidades de los estudiantes, la escuela anima encarecidamente a los chefs a que den rienda suelta a su creatividad e imaginación. Además, la universidad es un lugar que requiere creatividad e imaginación. Naturalmente, las escuelas no necesitan demasiadas restricciones en los comedores.
¿Muchos padres se preocuparán si estas combinaciones perderán la nutrición original de las frutas? Sobre este tema, los nutricionistas dijeron que muchas frutas se pueden utilizar como ingredientes para cocinar, y siempre que los comensales las acepten, es una innovación. Por ejemplo, el apio y las fresas combinan bien. Las fresas son ricas en antocianinas y antioxidantes, mientras que el apio es rico en fibra dietética y potasio, y también se utilizan en la comida occidental. Desde el punto de vista visual, el apio frito con naranja tiene colores vivos y aumenta mucho el apetito. Desde el punto de vista nutricional, es un buen producto para complementar la vitamina C en primavera.
Cabe destacar que las vitaminas de las frutas se oxidan fácilmente a altas temperaturas y los nutrientes se dañan mucho, por lo que el tiempo de cocción no debe ser demasiado largo.