Pasos para preparar la cocina de cerdo del noreste

Ingredientes: mitad chucrut, media morcilla de cerdo, 150 g de intestino de cerdo, 150 g de intestino amargo de cerdo, 150 g de hígado de cerdo, 100 g de carne de cuello de sangre de cerdo.

Accesorios: aceite, sal, pimienta y anís, cebolla y jengibre.

1. Preparar materiales. Estos ingredientes se pueden comprar directamente de carne de cerdo cocida, morcilla de cerdo, intestino de cerdo, salchicha amarga de cerdo e hígado de cerdo en el mercado, o pueden adquirirse a partir de productos crudos y procesarse usted mismo.

2. Lavar dos veces el chucrut cortado con agua fría, sacar y escurrir el agua, cortar en rodajas la carne de cuello de sangre de cerdo cocida, el hígado de cerdo, la morcilla, la morcilla y el intestino grueso respectivamente, añadir la cebolleta y jengibre. Picar finamente.

3. Añade la cantidad adecuada de aceite al wok, saltea los granos de pimienta y el anís hasta que estén fragantes, retira y tira, saltea la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, agrega el repollo encurtido y sofríe uniformemente.

4. Añade todos los ingredientes excepto la morcilla de cerdo y revuelve uniformemente.

5. Añade una cantidad adecuada de agua, lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego lento hasta que todos los ingredientes se cocinen lentamente.

6. Añade la morcilla y cocina a fuego alto durante unos 5 minutos. Añade sal al gusto.

7.