Gallinas viejas guisadas con setas del noreste y ñame

Ingredientes: medio pollo, un ñame, 10-20 champiñones, una bolsita pequeña de baya de goji, jengibre, cebolla verde, vino para cocinar, sal.

Práctica:

1. Lavar y cortar el pollo en trozos, 3 rodajas de jengibre, lavar y atar las cebolletas y ponerlas en la olla sopera; p>2. Vierta una cantidad adecuada de agua, agregue una cucharada de vino de cocción, revuelva con una cuchara, tape, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante media hora;

3. Remoje los champiñones secos en agua, déjelos en remojo hasta que estén suaves, lávelos y déjelos en remojo durante aproximadamente media hora.

4 Después de remojar los champiñones, abra la tapa y póngalos en la olla; Tapar y seguir cocinando a fuego lento durante 40 minutos.

5. Pelar, lavar y cortar el ñame en trozos, abrir la tapa y ponerlo en la olla, tapar la olla y seguir cocinando a fuego lento durante 15 minutos; ;

6. Remojar las bayas de goji un rato, lavarlas, ponerlas en la olla, cocinar a fuego lento durante 5-10 minutos, abrir la tapa y añadir sal al gusto.

Recordatorio especial:

1. Al preparar la sopa, no agregue agua a la mitad, preste atención a "completarla de una vez". Debido a esto, la temperatura de la sopa bajará repentinamente y la proteína de la carne se solidificará repentinamente y no podrá disolverse por completo en la sopa, destruyendo la delicia de la sopa. Por lo tanto, después de poner los ingredientes en la olla, asegúrese de agregar suficiente agua de una vez y no agregue agua en el medio.

2. Es mejor usar guantes al pelar y cortar el ñame para evitar alergias y picazón en las manos. Si te pican las manos, puedes aplicar vinagre en las manos y esparcirlo por todas ellas. La picazón desaparecerá después de un tiempo.

3. Wolfberry no se debe añadir demasiado pronto. Se debe añadir de cinco a diez minutos antes de servir. Agregarlo demasiado pronto afectará las propiedades medicinales de la baya de goji.