¿Cómo comer hongos matsutake silvestres en el noreste de China?

Ingredientes: 400g de matsutake, dos pimientos rojos, un pimiento verde, un trozo de jengibre, dos dientes de ajo, la cantidad adecuada de sal, media cucharada de salsa de soja, un poco de esencia de pollo, media cucharada de salsa de ostras y una cantidad adecuada cantidad de chile en polvo.

Método para hacer matsutake frito picante

1: Use tijeras para cortar la parte turbia de la raíz de matsutake, luego enjuáguela con agua varias veces y luego corte el matsutake más grande en varios Pétalo de piezas. Al limpiar los hongos matsutake, recuerde limpiar las agujas de pino adheridas a los hongos comestibles y la tierra de las tapas de los hongos.

2. Echar las setas matsutake lavadas en una olla con agua hirviendo y blanquearlas un rato. El escaldado puede eliminar la suciedad de la superficie del matsutake nuevamente y hacer que el matsutake esté más limpio. Es normal que el matsutake produzca moco después de quemar la superficie. No creas que es impuro. Lavar los champiñones matsutake blanqueados con agua, escurrirlos y reservar.

3. Mientras se blanquea el matsutake, prepara los ingredientes. Lavar los pimientos verdes y rojos, cortarlos en aros, lavar y cortar en rodajas el jengibre, aplanar y pelar los ajos.

4: Calentar el aceite en una sartén caliente. Después de que el aceite esté caliente, agregue el ajo, el jengibre y los pimientos verdes y rojos a la olla y saltee hasta que estén fragantes.

5: Echar el matsutake procesado en la olla y sofreír continuamente. Si está demasiado seco, agregue un poco de agua o vino de cocción.

6: Después de cortar completamente los champiñones matsutake, añade sal, salsa de soja, salsa de ostras y esencia de pollo y sofríe uniformemente. Sazone y sirva inmediatamente.