La comida fresca de Sanpang
Estas son también las dos variables clave más importantes en el negocio minorista.
Cliente: Insights.
Hablemos primero de los clientes.
Para una tienda minorista, los clientes son sin duda lo más importante.
Lo único que tienes que hacer es conocer mejor esta variable.
Obtenga información sobre sus preferencias, hábitos e ideas.
Solo cuando tengan una idea de lo que quieren podrán ofrecer bienes y servicios adecuados.
¿Pero cómo lo sabes?
De hecho, mucha información se puede corroborar entre sí.
Siempre puedes inferir y verificar otra información a partir de otra información.
Por ejemplo, utilice el método de avance de punto único para encontrar consumidores objetivo.
¿Pero qué pasa si no hay ninguna tienda de mascotas en el distrito comercial? Existen varios formatos que pueden proporcionarle información.
El primero es un pedido para llevar.
A través de los pedidos para llevar, puedes ver qué categorías son fuertes y cuáles son débiles en los distritos comerciales comunitarios circundantes.
Abres la plataforma de comida para llevar y haces clic en la categoría de la tienda que deseas abrir. Por ejemplo, si desea abrir un supermercado, solo necesita hacer clic en la tienda de conveniencia del supermercado. Depende principalmente de si la lista de comida para llevar cercana tiene mucha comida deliciosa o comida fresca. Junto con el valor de referencia de la distancia, puede saber qué categorías en este distrito comercial no satisfacen las necesidades cercanas de los clientes.
Por ejemplo, si hay mucha comida deliciosa pero la distancia es larga, significa que la competitividad de la comida en este distrito comercial es débil, entonces esta es la demanda que puedes satisfacer.
La segunda forma en la que se puede proporcionar información es en una clínica dental.
El tipo de productos que vende una pequeña tienda está estrechamente relacionado con la estructura familiar en torno al distrito comercial.
¿Cómo juzgar la estructura de los miembros de la familia desde la clínica dental?
El punto clave es fijarse en los servicios utilizados para atraer tráfico. Por ejemplo, si una clínica dental promueve la "cirugía de sellado de fosas y fisuras", debe haber muchos niños de entre 6 y 12 años alrededor de la clínica. Debido a que este proyecto trata sobre el sellado de fosas y fisuras, se utiliza principalmente para ayudar a niños entre 6 y 12 años a evitar las caries.
También hay descuentos especiales en proyectos de limpieza dental y hay una alta proporción de jóvenes, especialmente trabajadores de oficina, en los alrededores.
El tercer formato de negocio que puede transmitir información son las tintorerías, que pueden revelar el poder adquisitivo de los residentes de los alrededores.
Una es fijarse en los artículos de limpieza del calzado, especialmente los zapatos blancos. El precio de lavar zapatos blancos en una tintorería ronda los 40 yuanes. Si los zapatos cuestan entre 100 y 200 yuanes, puedes comprar zapatos nuevos después de lavarlos dos o tres veces.
Así que, en general, estoy dispuesto a llevarlo a la tintorería y la diferencia de precio entre los zapatos y la tarifa de la tintorería debería ser al menos 10 veces mayor.
Lo mismo ocurre con el cuidado de los bolsos de piel.
En otras palabras, si estás en una tintorería y el negocio de estos dos proyectos es muy bueno, se puede ver que la proporción de personas con fuerte poder adquisitivo entre los residentes cercanos no será pequeña. .
Ya ves, toda esta información se puede deducir y comprobar entre sí.
No importa si hay una tienda de mascotas en tu área o incluso ninguno de los tipos de negocios anteriores, también puedes obtener información relevante a través de esta idea.
Bienes: Flexibilidad
Bien, aquí está el cliente. A continuación, echemos un vistazo a los productos.
En cuanto a la variable de bienes, lo que se debe dominar es la "flexibilidad".
Porque para las tiendas minoristas hay demasiados tipos de productos y las necesidades de los clientes cambian constantemente. Los diferentes productos deben tratarse con flexibilidad.
Por ejemplo, ¿cómo pueden los productos de temporada aumentar el beneficio bruto?
En las pequeñas tiendas los productos de temporada son imprescindibles.
El principio empresarial fundamental para un producto como este es lanzarlo al mercado lo antes posible.
¿Cómo captar el momento de la cotización temprana?
Déjame contarte una línea de gestión del tiempo que es particularmente útil pero que fácilmente se pasa por alto.
Se trata de los tradicionales veinticuatro términos solares chinos.
Los veinticuatro términos solares son esencialmente recordatorios de los cambios de estaciones y del clima. Da la casualidad de que el comercio minorista es el más vulnerable a los efectos del clima.
No sólo eso, las costumbres populares locales también tienen diferentes formas de celebrar los principales términos solares. Los más comunes pueden ser el Festival Qingming y el solsticio de invierno, y el Festival Largo de Verano también es un término solar particularmente importante en la mayoría de las áreas.
Los residentes locales cocinan gachas de Changxia, que pueden utilizar harina de arroz glutinoso, brotes de soja, brotes de soja, hígado de cerdo, etc. Estos ingredientes se venderán mucho antes del largo verano.
Entonces, ¿cómo utilizar los veinticuatro términos solares para aumentar el beneficio bruto?
Domina tres puntos: punto de cotización, punto de promoción y punto de autorización.
Tomo como ejemplo el cordero en productos frescos. En muchos lugares, el cordero se come en el solsticio de invierno, por lo que debe ponerse en los estantes 14 días antes del solsticio de invierno, que es el final del último período solar.
En este momento, el período de mejores ventas aún no ha llegado y la mayoría de los comerciantes aún no lo han puesto en los estantes. Lo pones en los estantes con anticipación, principalmente para predecir y aumentar el beneficio bruto, porque el precio de los productos de temporada será más alto cuando lleguen por primera vez y podrás obtener más beneficio bruto.
De esta forma, siete días después, serán los primeros siete días antes del solsticio de invierno. Este es el punto de promoción y también el mejor período de ventas considerado por otros comerciantes.
En este momento, cuando otros comerciantes planean obtener ganancias brutas, ¡puedes iniciar promociones!
Entonces tienes ventaja en precio.
De esta forma, en los últimos días, será el día anterior o en el solsticio de invierno.
Esta vez es el punto de liquidación, porque si no lo haces hoy, ¡las ventas caerán significativamente! Entonces, en el punto de despacho, puede reducir aún más la ganancia bruta y vender tantos productos como sea posible.
Verá, durante todo el proceso, obtuvo muchas ganancias brutas al aumentar las ventas, pero también se ganó la reputación de ofrecer precios bajos.
Esta es una aplicación práctica de los veinticuatro términos solares.
Lo mismo ocurre con los alimentos envasados, salvo que se puede relajar el tiempo para incluir los dos términos solares juntos.
Es decir, hay 12 ciclos en un año.
Hablábamos sólo de productos de temporada. ¿Qué hacer con los productos fuera de temporada?
Es decir, helados en invierno y chaquetas acolchadas de algodón en verano, ¿no vendemos productos como este fuera de temporada?
Cada vez que preguntaba esto en el pasado, mucha gente me respondía, simplemente elige algunas marcas baratas a las que todo el mundo está acostumbrado. ¿Qué pasa si alguien lo compra?
La mayoría de la gente pensaría que sí.
Está fuera de temporada. Para decirlo sin rodeos, está fuera de temporada.
Pero en realidad ocurre todo lo contrario.
Por ejemplo, cuando llegue el invierno, las ventas de helados definitivamente bajarán. En este momento venderemos helados más caros.
¿Por qué? Todavía quiero comer helado en este momento, ese es mi verdadero fan. Además, todos comen helado en un día tan frío. ¿Estarán los fans de True Love dispuestos a comerse los baratos? En este momento, definitivamente quieren comer algo bueno.
¡Por lo tanto, los productos fuera de temporada deben venderse a un precio unitario más alto para aumentar la ganancia bruta! Pero tenga cuidado con los envases pequeños y medianos. Si la cantidad es demasiado grande, también puede provocar estrés. Después de todo, todavía es invierno.
Del mismo modo, hay menos personas que comen semillas de melón en verano y menos personas que venden semillas de melón.
Así que en las tiendas de verano venderemos menos semillas de melón, pero elegiremos algunas marcas de alta gama, como Hermès-Three Fat Eggs, una marca en semillas de melón. Lo mismo ocurre, principalmente, con los envases pequeños y medianos.
Además de los productos de temporada, también existe un producto especial, que es la comida importada.
Hoy en día, los alimentos importados son cada vez más reconocidos. En una tienda minorista, también es una categoría importante para aumentar las ganancias brutas y las ventas.
¿Cómo elegir y vender productos importados?
Lo resumí en nueve palabras:
Atrapa los populares, muchos trucos, sepáralos.
¿Qué quieres decir?
Hablemos primero de detectar explosiones. Una vez que los alimentos importados se conviertan en un éxito, las ventas no fluctuarán demasiado, lo que se relaciona principalmente con su contexto de crecimiento.
En los primeros días, los alimentos importados entraron en China con muchos gigantes minoristas internacionales. En términos generales, la mayoría de estos alimentos importados que pueden volverse populares son productos nacionales inmaduros.
Para cuando haya productos relacionados en China, los alimentos importados ya habrán cultivado sus propios seguidores leales, por lo que una vez que se convierta en un éxito, las ventas no fluctuarán.
Por ejemplo, cuando no hay producción a gran escala de mango seco en China, el mango seco 7D importado de Filipinas es el mejor.
Cuando China comenzó la producción en masa, muchos consumidores ya reconocían la marca.
Por eso, a la hora de elegir alimentos importados, no puedes equivocarte al elegir los más populares y elegir los que tienen mayor popularidad y ventas.
Hablemos de más trucos.
Aunque las explosivas ventas de alimentos importados son estables, con cada vez más tipos de alimentos importados, los clientes tendrán una nueva actitud hacia la degustación y les gustará mezclar múltiples sabores varias veces.
Así, en nuestros lineales, la variedad de alimentos importados de una misma categoría debería ser el doble que la de los alimentos de producción nacional.
Al igual que con las categorías de cerveza, el volumen de ventas de cerveza nacional depende principalmente del volumen de ventas de productos individuales, mientras que el volumen de ventas de cerveza importada depende del tipo de categoría.
El volumen medio de ventas de cada producto no es elevado, pero de todo se puede vender un poco.
Por fin está abierto.
Muchos de los primeros propietarios de tiendas estaban acostumbrados a exhibir productos importados de manera centralizada debido al alto precio unitario de los alimentos importados.
Sin embargo, a medida que los clientes se vuelven más conscientes de los alimentos importados y los productos nacionales se vuelven más sofisticados, no hay necesidad de separar la cerveza importada de la nacional. Una mejor manera es mezclar cerveza importada y cerveza nacional, y las papas fritas importadas se colocarán directamente en la sección de papas fritas nacionales.
La mayor ventaja de esto es que puede desempeñar un papel interactivo y hacer que los productos de la categoría parezcan más ricos.
Verás, este es el tratamiento diferente de diferentes tipos de bienes.
El drama interior puede ser interminable.
Resumen:
Hablamos de dos variables clave: clientes y artículos.
Las cosas determinan la salida. ¡Estas dos variables cambian constantemente! ¡A través de estas ideas, puedes encontrar una jugabilidad que sea más adecuada para ti!