¿Por qué el pastel que está al lado del fondo de la olla no siempre sale cuando lo hago?

Si el pastel se hace en una olla arrocera, el motivo de la masa es que la olla arrocera se calienta de manera desigual y la temperatura inferior será más alta, por lo que el pastel se horneará demasiado. Se recomienda cepillar el aceite por debajo y probarlo un tiempo un poco más corto. Si eso aún no funciona, se recomienda usar alternativamente la función de calefacción y la función de conservación del calor en lugar de usar la función de calefacción todo el tiempo.

Bombee las claras de huevo secas, parecidas a una crema y espumosas, sobre las yemas de los dedos y déjelas reposar durante unos 5 minutos, hasta que no quede más líquido de huevo en el bol. Este paso determina directamente la calidad del bizcocho. Si hay huevo líquido en el bol, el pastel no se expandirá ni se convertirá en un rollo de huevo. Pero tampoco puedes jugar con él. No es bueno jugar como algodón por mucho tiempo. Después de eso, vierte los 2/3 restantes del azúcar en las claras y revuelve suavemente unas cuantas veces. Presione el botón de cocción y volverá al estado de mantener caliente después de dos o tres minutos. Cubra la salida de aire con una toalla húmeda. Después de mantener el calor durante 5 minutos, presione el botón de cocción. Presione nuevamente para mantener el estado caliente. Después de 10 minutos, volverá al estado para mantener caliente. Utilice un palillo para insertarlo.

Puede que haya demasiada harina o que los huevos se hayan desespumado. Otra cosa es tapar el orificio de aire con una toalla durante diez minutos después del primer salto de la arrocera, luego presionar para quitar el pelo y luego tapar el orificio de aire con una toalla para cortar la energía después del segundo salto. Pasados ​​​​los diez minutos, saca la olla interior, dale la vuelta y colócala sobre la tabla de cortar para soltarla. Cepille el molde con un poco de aceite al agregar la masa del pastel. No pongas demasiada masa para el bizcocho, no más de tres huevos.

Bombee las claras de huevo secas, parecidas a una crema y espumosas, sobre las yemas de los dedos y déjelas reposar durante unos 5 minutos, hasta que no quede más líquido de huevo en el bol. Este paso determina directamente la calidad del bizcocho. Si hay huevo líquido en el bol, el pastel no se expandirá ni se convertirá en un rollo de huevo. Pero tampoco puedes jugar con él. No es bueno jugar como algodón por mucho tiempo. Después de eso, vierte los 2/3 restantes del azúcar en las claras y revuelve suavemente unas cuantas veces. Separa la clara de la yema de los huevos y colócalas en un recipiente sin aceite y sin agua. Agregue medio azúcar a las yemas de huevo, revuelva uniformemente, agregue la leche, continúe revolviendo uniformemente, agregue aceite de maíz, tamice la harina baja en gluten, revuelva uniformemente para hacer una pasta de yema de huevo.