¿Qué comías en el verano cuando no había refrigeradores en la antigua China?

¿Qué comían los antiguos en los calurosos días de verano?

El 99% de la gente respondió que debe ser

Agua de arroyo, agua de pozo, qué otra agua puede haber

La sabiduría de los antiguos trabajadores

Está mucho más desarrollado de lo que piensas

Si bien hace calor, hablemos de ello

Lo que bebían en verano personas de todas las dinastías y generaciones

Pre-Qin— —Cubitos de hielo

Ya en la era anterior a Qin, la gente aprendió a usar hielo natural para enfriar bebidas. En ese momento, la familia real Zhou no tenía refrigerador, por lo que construyeron una bodega de hielo llamada "Lingyin" para almacenar los cubitos de hielo naturales recolectados en invierno.

Además del visual "Ling Yin", también hay un departamento de "Administración de hielo" de 80 personas, que es responsable de extraer y almacenar hielo. Tal desperdicio de mano de obra y recursos materiales también muestra lo raro que era el hielo en aquella época.

Hay un dicho en los libros de historia que dice que "comer carne es tan bueno como el hielo". Significa que la familia real Zhou a veces recompensa a los ministros con cubitos de hielo, pero cosas tan nobles como los cubitos de hielo solo serán aceptadas. dado a los ministros de asuntos civiles y militares. Los funcionarios que están calificados para comer carne, olvídense de los funcionarios comunes.

Pues la carne también es muy preciada.

Dinastía Han - Agua con miel

En la dinastía Han, la bebida pasó de agua corriente a agua con miel, que es agua mezclada con miel. Como el agua dulce más antigua que se puede rastrear, el agua con miel debe considerarse como la fuente de las bebidas.

Existe una famosa historia histórica sobre el agua con miel que cuenta la historia de Yuan Shu, un gran héroe de finales de la dinastía Han, al que le encantaba beber agua con miel. Antes de su muerte, todavía estaba en camino de escapar de la derrota. Debido a que el clima era muy caluroso, Yuan Shu, que estaba acostumbrado a disfrutar de la vida, ordenó a sus hombres que dijeran: "Hará demasiado calor para matar gente. Envíame". ¡Un poco de agua con miel rápidamente!

Sin embargo, el ejército casi se había quedado sin comida en ese momento. ¿Dónde podría haber miel? El chef dijo con desdén que no había agua con miel. Yuan Shu, acostado en la cama moribundo, lamentó su destino y vomitó. Sangre. y. Muerte. .

Qué historia más triste.

Dinastía Tang - Yinzi

En las dinastías Sui y Tang, la bebida se volvió más sofisticada que antes, y una bebida llamada "yinzi" se hizo popular. El "Yinzi" se elabora a partir de frutas y hierbas. No sólo calma la sed, sino que también tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar.

A estas alturas, los inteligentes compañeros ya están pensando: ¿no es este el moderno “té de hierbas”?

La similitud es realmente muy alta.

El "yinzi" era muy popular entre los consumidores de las dinastías Sui y Tang. Se estima que la escala y la popularidad son similares a las tiendas de té con leche actuales.

Algunas tiendas de bebidas conocidas tienen muy buenos negocios, pero las ventas no son baratas: en esa época en la que con un centavo se puede comprar un huevo y con dos centavos se puede comprar un pastel de semillas de sésamo, se compra una ración de " beber" "Zi" requiere cien artículos! ! !

La gente de la dinastía Tang era realmente rica.

Dinastía Song - Jugo

Por la Dinastía Song, la variedad de bebidas era muy rica. Las bebidas de frutas, en particular, eran muy populares entre los consumidores de la dinastía Song.

Las bebidas frías disponibles comercialmente registradas en las notas de la dinastía Song se pueden unir en una conversación cruzada:

Agua de madera de agar, agua de ungüento de lichi, agua amarga, agua blanca, agua de Jiangcha, agua sedienta de arándano Agua, agua sedienta de azúcar, agua sedienta de papaya, agua sedienta de cinco sabores, bebida para la piel empapada en nieve, bebida de pastel de albaricoque, bebida de perilla, bebida Xiangzhi, vino de flor de ciruelo, agua jabonosa, pulpa de Hangzhou, pulpa de pera, jugo de ciruela en salmuera , Agua con miel de jengibre, agua de frijol mungo, agua de coco, jugo de caña de azúcar, jugo de papaya, polvo de Wuling Dashun, nieve de lactosa, bolitas de kumquat, sopa de frijoles dulces...

Se ve delicioso.

Dinastía Yuan - Sheerbie

La bebida más popular de la dinastía Yuan se llamaba "Agua sedienta", que en mongol se llamaba "Sheerbie". Se llama Sharbat en árabe.

El "agua sedienta" es en realidad similar a los jugos de frutas que a la gente de la dinastía Song le gustaba beber. La diferencia es que esta bebida fue introducida desde Arabia por Kublai Khan durante sus campañas, y es una variación del sorbete, una popular "bebida sin alcohol" local.

El agua sedienta favorita de Kublai Khan era la "limu", que es limón. Para garantizar el suministro de árboles de Limu, la corte imperial también instaló un "Huerto Imperial" especial en Guangzhou y plantó 800 árboles de Limu.

Para seguir adorando la búsqueda de comida deliciosa por parte de los antiguos, aquí hay un extracto de una receta de "Yufang Thirst Water":

Guangui, clavo, osmanto, semillas de cardamomo blanco (Shisu) ), medio liang cada uno de Amomum villosum

Cuatro liang cada uno de finos granos de arroz y cuatro macollos de trigo

El polvo fino está a la derecha. Utilice medio gato de flores de glicina y diez gatos de miel para cocinarlo. Sesenta libras de agua recién extraída. Hierva las flores de glicina en una olla hasta que alcance las cuarenta libras. Colar la seda cruda con una boquilla pequeña.

Una bolsa de seda cruda contiene el polvo de los siete sabores mencionados anteriormente. Bajar. Agregue otras cuarenta libras de agua nueva. Y la miel madura ha sido refinada. La boca estaba sellada. Verano 5. Siete días en otoño y primavera. Madura al décimo día de invierno. Si el clima es cálido en primavera y otoño, frío en verano y caluroso en invierno cuando pones un pie.

Así surge China en la punta de la lengua.

Dinastía Qing - Agua holandesa

Al final de la dinastía Qing, apareció en China un nuevo tipo de bebida: el "agua holandesa". La llamada agua holandesa es en realidad el refresco que todo el mundo bebe a menudo.

Sin embargo, el "agua holandesa" no se produce en los Países Bajos, ni fue inventada por los holandeses. Fue porque la mayoría de los productos occidentales importados en ese momento se llamaban "Holandés XX". El agua holandesa fue llevada por primera vez a Shanghai por los japoneses. En ese momento, la mayoría de las tiendas especializadas estaban a cargo de japoneses. Posteriormente, el agua holandesa solo se podía comprar en tiendas de bebidas frías abiertas por japoneses.

Cabe mencionar que la familia real de las dinastías Ming y Qing ya había comenzado a utilizar refrigeradores. La Ciudad Prohibida aún alberga dos refrigeradores de esmalte cloisonné del período Qianlong, que también son extremadamente hermosos. aquí te amo.