¿Por qué no puedes comer Nostoc?
Es comestible:
El Nostoc es un alimento tradicional no básico en China, especialmente en el sur, como las bolas de Nostoc de Fujian, el Nostoc Relleno de Beijing y el Nostoc Mixto de Shaanxi-Gansu. esperar. Debido a que la palabra "facai" es homófona de "facai", a los compatriotas de Hong Kong, Macao y Taiwán y a los chinos de ultramar les gusta especialmente, y no dudan en gastar mucho dinero para comprarlo como regalo para familiares y amigos o para hacer delicias. En el extranjero, a menudo se sirve como primer plato, simbolizando prosperidad y prosperidad en todas las estaciones. Por lo tanto, se considera un manjar para regalar a familiares y amigos durante las vacaciones. "Romper dinero para hacer vegetales para el cabello" comenzó en la próspera dinastía Tang. Según la leyenda, Wang Yuanbao, un hombre de negocios de Chang'an en la dinastía Tang, era aficionado a comer vegetales para el cabello y comía un plato de vegetales para el cabello con cada comida. Más tarde, Wang Yuanbao se convirtió en un hombre rico en el país. Los empresarios de la capital pensaron que la fortuna de Wang Yuanbao se debía a que se había comido Nostoc. Mucha gente lo imitó y le pidió al chef que le diera forma de dinero, que significa "hacerse rico". Desde entonces, "Yongqianfacai" se ha transmitido de generación en generación. Hasta la liberación de Xi'an, algunos empresarios adinerados celebraban banquetes y el primer plato consistía principalmente en "dinero relleno y verduras". Por supuesto, el significado no es más que buscar buena suerte y desear riqueza.
Los ingredientes de “Stuffed Money Focai” son: dos onzas de Focai como ingrediente principal, dos trozos de piel de huevo, tres onzas de pechuga de pollo, tres claras de huevo y un poco de torta amarilla como ingredientes. Primero, remoje el Nostoc en agua tibia, lávelo, escaldéelo en agua hirviendo, sáquelo, agregue sal, glutamato monosódico y vino Shaoxing y mezcle bien. Luego pique la pechuga de pollo en puré, agregue agua, clara de huevo, almidón húmedo y mezcle bien. Agregue sal y glutamato monosódico y revuelva vigorosamente hasta que quede esponjoso, luego vierta una o dos manteca de cerdo cocida (la temperatura es inferior a 40 grados) y mezcle; Bueno, hecho "arroz relleno". Luego extiende la piel del huevo, primero aplica una capa de "relleno", extiende una capa de nostoc, luego extiende una capa de pollo "relleno" en las fosas nasales, agrega una capa de bizcocho amarillo encima del relleno, enrolla y ponlo en la canasta. Cocine al vapor durante unos dos o tres minutos, sáquelo, córtelo en rodajas en forma de moneda de 7 a 8 mm de grosor, póngalo en un plato hondo, vierta la sopa de pollo y sirva.