¿Por qué los chefs utilizan cerveza en lugar de agua al guisar algunas carnes?

Cuando los chefs guisan carne en los restaurantes, suelen utilizar vino en lugar de agua porque la cerveza puede eliminar el olor a pescado y mejorar la frescura y la ternura. Primero prepare los ingredientes: panceta de cerdo, cuellos de pollo, cerveza, huevos de codorniz, aceite, sal, anís, granos de pimienta, hinojo, chile, canela, laurel, salsa de soja oscura, salsa estofada, cebolla, jengibre y ajo. Pasos: Blanquear un puñado de panceta de cerdo con cuello de pollo en agua fría, sacar la carne, verter aceite en la olla, agregar los granos de pimienta de Sichuan y los ingredientes de anís y sofreír hasta que esté fragante, sofreír toda la carne, agregar algunas cebollas y jengibre. y ajo al gusto, agregue Para realzar el color, vierta una botella de cerveza, tape la olla y cocine a fuego lento durante diez minutos. Poner toda la carne en la olla a presión y poner en ella el resto de la cebolla, el jengibre, el ajo, los pimientos, la piel de naranja, la canela y las hojas de laurel, así como los granos de pimienta, el anís y el hinojo. Tapar y añadir los condimentos. Mételo debajo. Luego agregar la cantidad adecuada de sal, guisar la carne en una olla a presión, poner los huevos de codorniz en la olla y cocinar, agregar un poco de sal al cocinar, pelar los huevos de codorniz y ponerlos en la carne. Vierta una cantidad adecuada de salsa estofada y cocine a fuego lento hasta que la sopa esté más espesa y cocida. La cerveza puede satisfacer el hambre y hacer que la gente se sienta llena. También es una alegría en la vida para las personas a las que les gusta beber cerveza, pero no deben ser codiciosos. El verano es una de las bebidas imprescindibles para la gente. La cerveza también puede refrescarse y aliviar el estrés. El contenido de alcohol de la cerveza no es muy alto, pero puede satisfacer el amor de la gente por ella. El cuerpo hasta cierto punto no es tan fácil. Borracho evita el daño causado a los demás después de estar borracho. Sin embargo, beber durante mucho tiempo es perjudicial para el cuerpo. Beber una pequeña cantidad no solo tiene el efecto de enfriar y aliviar el calor en verano, sino que también puede estimular el apetito y fortalecer el bazo y promover la absorción de los componentes del cuerpo humano. La cerveza también puede acelerar eficazmente la circulación sanguínea de las personas, ayuda a estabilizar el estado de ánimo y beberla adecuadamente puede aliviar la fatiga. La cerveza no sólo se utiliza como alimento, sino que una pequeña cantidad de cerveza también puede eliminar la caspa y tiene un buen efecto terapéutico sobre el cabello seco y caído. Si tienes este problema, puedes probar con una pequeña cantidad de cerveza, que también puede eliminar la grasa. Manchas. Lata de cerveza Descomponga la mancha de aceite, remoje el trapo en cerveza y luego límpielo. La mesa quedará mucho más limpia que antes.