¿Qué alimentos tradicionales se comen durante el solsticio de verano del noreste?

Durante el solsticio de verano, la comida tradicional en el norte de China es naturalmente inseparable de la pasta, por lo que los norteños comen una variedad de fideos, como fideos de agua, fideos calientes, pasteles del solsticio de verano y bolas de masa de arroz.

1. Cruzar el agua:

En este verano, los fideos fríos se comen comúnmente en todo Shandong, lo que se conoce comúnmente como cruzar el agua, y también hay un proverbio "fideos con bolas de masa del solsticio de verano". ". Se recomienda el trigo nuevo durante el solsticio de verano en el área de Laiyang, y los granos de trigo nuevo en el condado de Huang (ahora ciudad de Longkou) se comen cocidos. Los niños tejieron un delicado seto con paja de trigo y lo añadieron a la sopa una y otra vez. No es sólo un juego sino también una alegría de la vida en la granja. En el área de Pingyin, los antepasados ​​son adorados durante el solsticio de verano.

2. Fideos del solsticio de verano:

"Albóndigas del solsticio de invierno y fideos del solsticio de verano", los deliciosos beijineses prestan atención a comer fideos en el solsticio de verano. Según las costumbres del antiguo Beijing, se puede comer lechuga y fideos fríos cada solsticio de verano. Debido a que el clima es cálido en esta época, comer algo frío puede reducir el calor interno y estimular el apetito, y no dañará su salud debido al frío. En este verano, varios restaurantes de fideos en Beijing son muy populares. Ya sean fideos fríos de Sichuan, fideos Dandan, fideos con cerdo estofado o fideos fritos con pasta de soja, etc. , todo tipo de fideos son muy populares.

3. Coma fideos calientes:

A algunas personas les gusta comer fideos calientes en el caluroso verano. Además de los pasatiempos, también se dice que tiene el significado de "alejarse de los malos espíritus". Los antiguos creían que el quinto mes del calendario lunar era el mes del mal. Comer fideos calientes era para protegerse de los espíritus malignos y sudar era para eliminar la retención de humedad y calor en el cuerpo humano. A Du Fu, registrado en el libro, le encantaba comer fideos de cerámica fríos con hojas de langosta, y una vez escribió un poema: "Las hojas de los árboles de langosta verde son altas y se recogen para la cocina china. Llegan caras nuevas al mercado". todos los jugos están fluyendo. Ding Capital está sobrecalentado y no tiene nada que comer. "El solsticio de verano en el noreste no es una excepción, y comer fideos también es una de las costumbres del solsticio de verano del noreste.

4. Pastel del solsticio de verano:

Después de la cosecha de verano , llega trigo nuevo al mercado, por lo que comer fideos todos los días es imprescindible. Como costumbre, algunas personas mezclan harina de trigo en panqueques y los hornean con verduras, vainas, tofu, tocino, etc., comúnmente conocidos como "pasteles del solsticio de verano". " y cómelos después de adorar a los antepasados.

5. Comer bolas de masa:

En el noroeste de China, como en Shaanxi, este día se comen bolas de masa de arroz y los crisantemos se convierten en cenizas para evitar En algunas zonas de China, muchos sobrinos y sobrinas menores de edad acudirán a ellos ese día. La familia de mi tío necesita amaranto y calabazas para cocinar. Como dice el refrán, comer amaranto fortalecerá las piernas. ir a la casa de la abuela a comer tocino, diciendo que comerlo traerá enfermedades de verano.