¿Por qué es necesario usar guantes al matar cangrejos peludos?

Cada año, en esta época, los amigos traerán una caja de cangrejos peludos del lago Yangcheng de Suzhou. En años anteriores, los cangrejos peludos estaban atados a plantas acuáticas. Después de que regresé, nadie en el fondo estaba trabajando. Para no desperdiciarlo, cocí todos los crudos al vapor el mismo día y comí la mayor cantidad posible. Si no puedo terminarlos, los esconderé en la nieve. ¡Realmente no conozco el sabor!

Este año, mis amigos también aprendieron la esencia. No lo até y lo dejé moverse libremente dentro de la caja. Cuando llegué a casa, todos fueron amables. También me dijo que no necesito comerlo de inmediato. Se puede conservar fresco en el frigorífico durante diez días. Esto te dará la oportunidad de aprender poco a poco a cocinar otros platos de cangrejo peludo.

Si quieres preparar platos de cangrejo, primero debes poder atraparlos vivos. ¡Da un poco de miedo ver a un cangrejo peludo intimidando a alguien sin correa! Afortunadamente, he visto la publicación de bricolaje de Red Boss Hairy Crab y tengo una idea de los pasos principales. Así que se puso un guante grueso en la mano izquierda y agarró uno con valentía. Aunque todavía podía sentir la fuerza de las garras de cangrejo agarrando los guantes a través de los guantes, si fuera cuero, definitivamente sería el final. Sostenga sus patas y pinzas, limpie el caparazón y luego use un cuchillo para ayudar a abrir el cuerpo del cangrejo sin problemas. Esta es la primera vez que pelo cangrejos, así que estoy muy feliz, ¡jaja!

La forma más tradicional de cocinar cangrejos peludos es cocerlos al vapor. Si agrega unas rodajas de tocino de Shanghai a la carne de cangrejo, la espolvorea con vino Diaojiu y luego la cuece al vapor con unas cuantas judías edamame, el vino y el aroma salado penetrarán en la carne de cangrejo sin dominar el delicioso sabor del propio cangrejo. . Este es el "cangrejo peludo al vapor al estilo de Shanghai". Cuando prepares platos de cangrejo por primera vez, primero debes aprender este sencillo punto. Desafortunadamente, no pude comprar edamame, así que tuve que guardar un poco. Tiene un sabor realmente salado y delicioso, ¡nada mal!