¿Por qué la gente del norte come bolas de masa durante el Año Nuevo chino?

Comer bolas de masa durante el Festival de Primavera tiene el significado de reunión festiva y buena suerte. Comer bolas de masa también significa orar por la prosperidad de la familia y el éxito de los niños, por eso se comen durante el Año Nuevo.

Debido a que los dumplings tienen forma de lingotes, comer dumplings durante el Festival de Primavera también simboliza "hacer una fortuna en el nuevo año y los lingotes llegan".

Las bolas de masa tienen el significado de "Jiaozi en el nuevo año", "Zi" significa "Zi Shi" y "Jiao" es un homófono de "Jiao", que significa reunión festiva y buena suerte.

El radical de "bola de masa" está al lado de la palabra "qian", y su forma recuerda a un lingote, por lo que significa atraer riqueza.

La larga historia de las empanadillas

Sobre las empanadillas, hay un dicho popular entre la gente: "Beber sopa de empanadillas es mejor que recetar medicamentos". Aquí hay una leyenda interesante sobre las bolas de masa: se dice que cuando Zhang Zhongjing era prefecto de Changsha, a menudo curaba enfermedades a la gente. Un año, cuando la plaga local prevalecía, construyó una gran olla en la puerta de Yamen y renunció a las medicinas para salvar a la gente. La gente de Changsha lo amaba profundamente. Después de que Zhang Zhongjing se retiró de Changsha y regresó a su ciudad natal, se puso al día con el solsticio de invierno y caminó hasta la orilla del río Baihe en su ciudad natal. Vio a muchas personas pobres sufriendo de hambre y frío, y sus oídos estaban podridos. la escarcha.

Resulta que en aquella época prevalecía la fiebre tifoidea, lo que provocaba que muchas personas enfermaran. Zhang Zhongjing regresó a casa e imitó el método en Changsha. Pidió a sus discípulos que instalaran un cobertizo médico y colocaron una olla grande en un espacio abierto en Dongguan, Nanyang. La abrieron en el solsticio de invierno y dieron medicinas a los pobres. tratar sus heridas. Zhang Zhongjing llamó a este medicamento "Decocción Quhan Jiaoer". El método consiste en hervir cordero y algunos materiales medicinales que disipan el frío en una olla. Después de cocinarlos, sáquelos, córtelos y envuélvalos en masa. "Jiao Er" se hierve en una olla y se distribuye a los enfermos. Cada persona tiene dos Jiao Er y un plato de sopa. Después de que las personas comen la decocción Quhan, todo el cuerpo se siente caliente, la sangre se vuelve suave y los oídos se calientan. Mucha gente lo comió desde el solsticio de invierno hasta la víspera de Año Nuevo, resistiendo la fiebre tifoidea y curando las orejas congeladas. Esta es la leyenda de la invención de las albóndigas por parte de Zhang Zhongjing, y el método para hacerlas se transmitió de generación en generación.

Rezar por la reunificación familiar y la paz es el deseo común que la gente común deposita en este tipo de alimentos. Según la literatura, la costumbre de comer bolas de masa en todos los hogares durante el Festival de Primavera era común en la dinastía Ming. Cada año, en la víspera de Año Nuevo, los chinos lo llaman "Jiaozi", que es el reemplazo del año viejo y el nuevo. Durante el Festival de Primavera, cuando se despiden de lo viejo y se da la bienvenida a lo nuevo, los dumplings son homófonos de "Jiaozi", por lo que tienen connotaciones culturales aún más auspiciosas.

¿Cuáles son las costumbres y particularidades interesantes a la hora de hacer y comer bolas de masa?

1: Picar los rellenos con fuerza

Al picar los rellenos de las bolas de masa en Nochevieja , asegúrese de cortarlo en voz alta, cuanto más grande mejor, para que los vecinos puedan escucharlo mejor. "Youcai" significa "riqueza" de manera auspiciosa y simboliza riqueza y prosperidad para el próximo año.

2: Buena suerte en las empanadillas

Al hacer empanadillas en casa, se envuelve una moneda en una empanadilla. Quien la coma tendrá buena suerte el año que viene. Además, también hay empanadillas rellenas de azúcar, cacahuetes, dátiles, castañas, etc. El azúcar significa que el nuevo año será dulce; los cacahuetes, longevidad; y los dátiles, "nacimiento prematuro".

3: No puedo contar los números

Para aquellos que tenéis personas mayores en casa, habrás oído que no se pueden contar los números a la hora de hacer dumplings. es una forma de decir que es buena suerte, las razones son:

1) Las bolas de masa simbolizan lingotes, y sin contar el número de bolas de masa significa que harás innumerables fortunas durante el próximo año y tendrás más de. necesitas cada año. Si cuentas la riqueza que ganarás el próximo año, no será una fuente continua, sino que será cada vez menor.

2) Contar mientras comes bolas de masa te hará parecer arrogante, como un avaro. Contar mientras gastas dinero terminará con cada vez menos dinero.

4: Debe haber un exceso de bolas de masa.

Al hacer bolas de masa, envuélvalas más, lo que significa que habrá más que suficiente cada año.

5: Las empanadillas deben rellenarse con la mayor cantidad de relleno posible

Las empanadillas deben rellenarse con la mayor cantidad de relleno posible para que no tengan miedo de comer. Hay un dicho que dice que "piel fina y relleno grande" en realidad significa que las albóndigas con relleno grande quedarán muy regordetas después de cocinarse, lo que representa la plenitud de la familia en el Año Nuevo.

6: Las bolas de masa envueltas están numeradas en círculos

Al colocar las bolas de masa envueltas en la cortina, no las coloques al azar, sino en orden, un círculo a la vez Al hacer cola Y al codificar las bolas de masa, deben mirar en una dirección, lo que significa "bendiciones rodeadas". No se pueden colocar dos bolas de masa una frente a otra o espalda con espalda, porque una frente a la otra significa "enemigos muertos". El año que viene, es fácil tener "peleas" con los demás; colocarlos espalda con espalda significa que los miembros de la familia se desviarán unos de otros durante el próximo año.