¿Por qué no se deben colocar frutas y verduras frescas en el frigorífico congelador?
Las frutas y verduras frescas tienden a perder su sabor después de congelarse y se congelan con facilidad. Las manzanas deben almacenarse a la temperatura más fría posible y, en ningún caso, congeladas. Si ves que las manzanas están secas, rocíales un poco de agua fría.
Las verduras de hoja son relativamente delicadas y se marchitan fácilmente si se almacenan a temperatura ambiente, lo que dificulta mantenerlas frescas. En términos generales, es mejor ajustar la temperatura entre 0 y 4 grados centígrados y guardarlo en una bolsa de plástico al guardarlo en el frigorífico, o guardarlo directamente en una caja de plástico, para lograr un efecto de conservación más eficaz.
Información ampliada:
Algunas frutas se deterioran por un almacenamiento inadecuado. Por lo general, la gente guarda las frutas que compra en el frigorífico, pero no todas las frutas son aptas para guardar en el frigorífico. Por ejemplo, si los plátanos se guardan en el frigorífico durante mucho tiempo, se "enfermarán" porque la temperatura es demasiado baja. En condiciones de baja temperatura, la estructura celular de los plátanos se destruirá, lo que provocará que el tejido del plátano se ablande.
Por otro lado, las cáscaras de plátano se volverán negras en el frigorífico porque algunos componentes naturales de las cáscaras de plátano se convertirán en sustancias similares a la melanina humana bajo la acción de la oxidasa. Además, cuando se daña la membrana celular de la cáscara de un plátano, se libera dopamina, que reacciona con el oxígeno del aire para producir una sustancia marrón, que también hará que la cáscara del plátano se vuelva negra.
Los pepinos no deben almacenarse en el frigorífico, ya que la baja temperatura del ambiente provocará la necrosis de las células del pepino y aparecerán fácilmente algunas manchas de agua en la superficie. Aunque las causas son diferentes, el deterioro de los plátanos "congelados" y las manzanas "magulladas" es causado por daño celular. En ausencia de reproducción bacteriana, estas frutas no cambiarán su sabor, apariencia y textura causando daño al cuerpo humano. .
Sin embargo, debido a la destrucción de las células del fruto, los aminoácidos, azúcares y sales inorgánicas salen de las células, lo que proporciona buenas condiciones para el crecimiento de microorganismos patógenos y hongos, por lo que es fácil provocar la fruta para "corromper" Se echa a perder.
People's Daily Online - Cómo mantener los alimentos frescos y cómo almacenar frutas y verduras
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