¿Por qué beber un vaso de cerveza te hace sonrojar?
¿Cuál es el motivo del sonrojo después de beber alcohol?
Mucha gente piensa que es causada por el alcohol, en realidad no es causada por el acetaldehído. El acetaldehído tiene la función de dilatar los capilares de la cara, y la dilatación de los capilares de la cara es la causa del sonrojo. Entonces, las personas que se sonrojan después de beber alcohol pueden convertir rápidamente el etanol en acetaldehído, lo que significa que tienen alcohol deshidrogenasa (alcohol deshidrogenasa) eficiente. Pero no podemos olvidar que existe otra enzima, la aldehído deshidrogenasa (aldehído deshidrogenasa). Las personas que se sonrojan después de beber solo tienen la primera enzima pero no la última, por lo que el acetaldehído se acumula rápidamente en el cuerpo y no puede metabolizarse durante mucho tiempo, por lo que la cara se enrojece durante mucho tiempo. Sin embargo, todo el mundo tiene experiencia de que el enrojecimiento desaparecerá gradualmente después de 1 a 2 horas. Esto se debe a que el P450 en el hígado convierte lentamente el acetaldehído en ácido acético, que luego ingresa al ciclo del TCA y se metaboliza.
Las personas que beben con más frecuencia tienden a ponerse cada vez más pálidas a medida que beben y, en cierto momento, de repente dejan de funcionar y se emborrachan por completo. Esto se debe a que estas personas no tienen alcohol deshidrogenasa ni acetaldehído deshidrogenasa altamente activas, y dependen principalmente del P450 en el hígado para una oxidación lenta (porque el P450 es un grupo de oxidasas con una especificidad relativamente baja). Entonces, ¿por qué estas personas dan a la gente la impresión de que son buenos bebiendo? En ese momento, debido a que dependían de los fluidos corporales para diluir el alcohol, cuanto más grandes eran, mejor se sentían bebiendo. En circunstancias normales, caerán en coma si la concentración de alcohol supera el 0,1%. Para la mayoría de los sureños, esto equivale a medio kilo de licor, mientras que los norteños pueden beber 8 taeles por kilo de licor debido a su gran tamaño corporal. Pero no importa quién seas, si tiene la cara que se vuelve más blanca cuanto más bebe, lo mejor es no exceder la mitad de malicioso, de lo contrario existe la posibilidad de una intoxicación aguda por alcohol.
¿Qué sucede si una persona tiene tanto una alta actividad de alcohol deshidrogenasa como una alta actividad de acetaldehído deshidrogenasa? Es la legendaria cesta de vino. ¿Cómo juzgar si es un borracho? Fíjate si estás sudando mucho. Porque si ambas enzimas son muy activas, el alcohol rápidamente se convierte en ácido acético y entra al ciclo del TCA para generar calor, por lo que se genera una gran cantidad de calor y se produce la sudoración. Cuando conoces a una persona así, solo puedes admitir que tienes mala suerte. Ni siquiera diez u ocho personas normales pueden derrotarlo. Afortunadamente, no hay muchas personas así, probablemente una entre 100.000.
De hecho, las personas que beben y se sonrojan tienen menos probabilidades de dañar su hígado, mientras que las personas que beben y tienen la cara pálida tienen más probabilidades de dañar su hígado. Las personas con la cara roja generalmente son menos propensas a beber, por lo que beben menos. Tienen sueño después de beber, pero se sienten con energía nuevamente después de dormir durante 15 a 30 minutos. Los de cara blanca a menudo no conocen sus propios límites y beben demasiado con gran excitación hasta que se emborrachan. El alcohol en sus cuerpos se acumula debido a la falta de procesamiento de enzimas altamente activas, causando daño hepático. El daño hepático alcohólico generalmente ocurre sólo en estas personas. Las personas con la cara roja pueden beber incluso si vomitan después de varias comidas seguidas, mientras que las personas con la cara clara necesitan más tiempo para descansar, porque el metabolismo del alcohol tarda uno o dos días.