¿Por qué tiraste la primera taza de té?
Para preparar té de Kung Fu es necesario disponer de buenos juegos de té, y también prestar atención a la cantidad de té, la temperatura del agua y el tiempo de remojo. Hoy presentaré brevemente por qué estos puntos son particularmente importantes y hablaré sobre algunas experiencias de beber té en la oficina.
En primer lugar, un buen juego de té debe ser de alta calidad, cómodo y limpio. Es difícil imaginar que una tetera que contiene olores y sustancias metálicas nocivas durante el proceso de producción pueda brindarnos un disfrute saludable. Además, si preparas té verde, la temperatura del agua debe ser de unos 85°C. En este momento, debe usar una burbuja práctica para colgar un flujo de agua alto, fino e ininterrumpido, pero usar una burbuja práctica con un pico defectuoso para colgar agua afectará la operación. Entonces, al comprar, elija buena calidad.
La cantidad de té está directamente relacionada con el sabor de la sopa de té. Debe haber una cierta proporción entre la cantidad de té y la cantidad de agua. Al preparar té oolong en una tetera, la cantidad de té debe representar aproximadamente una quinta parte de la tetera. A la hora de preparar té verde y té perfumado en una taza de cristal, puedes poner 3 gramos de hojas de té y verter 150 ml de agua. La sopa de té en este momento puede reflejar mejor la verdadera naturaleza del té. Por supuesto, la dosis debe determinarse según el gusto del catador de té.
La temperatura del agua es otra de las claves. El té verde está entre 80 ℃ y 85 ℃, el té oolong entre 90 ℃ y 95 ℃ y el té negro está por encima de 95 ℃. El té Pu'er requiere una temperatura del agua de 100°C porque ha estado envejecido en el aire durante mucho tiempo. Hay otra regla aquí. Cuanto más delicadas sean las hojas de té, menor será la temperatura; de lo contrario, la sopa de té tendrá un sabor astringente.
El tiempo de remojo es el factor más importante. La mayor diferencia entre beber té en la vida diaria y prepararlo con el arte del té también está aquí. El maestro prepara té: después de prepararlo varias veces y más de diez veces, el color y el sabor del té permanecen sin cambios porque controla eficazmente la lixiviación de los ingredientes activos del té controlando la temperatura del agua y el tiempo de remojo. Si el primer tiempo de preparación es de 5 segundos, el segundo tiempo de preparación debe extenderse a aproximadamente 10 segundos, y cada tiempo se extiende en secuencia. Los diferentes tés se tratan de manera diferente. La mayoría de las tiendas de té le dirán a los clientes cómo dominar el tiempo de preparación al vender té.
Entonces, ¿cómo tomar un buen té en la oficina? Una vez probé un té oolong de calidad media a alta. Con una taza fragante, se puede oler la evidente fragancia de la orquídea y el color de la sopa no cambiará después de remojarla de ocho a nueve veces. Tomé un poco y lo bebí en la oficina. Cada uno dispone de una taza, una pizca de té y agua hervida del dispensador de agua. En este momento, ninguno de los factores que acabamos de mencionar se puede satisfacer, entonces, ¿qué debemos hacer? Mi experiencia me permite comprender algunas claves: primero, no prepares té a menos que sea absolutamente necesario. Debido a que el tiempo para preparar el té en una taza no se puede controlar y las hojas de té se volverán amargas si se remojan durante mucho tiempo, solo necesita preparar una taza y beberla una vez, la cantidad de té debe ser pequeña; Debido a que la cantidad de té es pequeña, la cantidad de agua también se reduce en consecuencia, de modo que el té se puede beber en poco tiempo sin mucha agua, lo que no sólo resuelve la sed urgente, sino que también garantiza que se pueda beber tanto como sea posible. quieres. En tercer lugar, debes lavar el té al prepararlo, porque las hojas de té se mancharán con algo de polvo durante el proceso de producción y transporte. Lavar el té significa verter rápidamente el primer sorbo de té. Lavar el té debería convertirse en un hábito. Las claves son muy sencillas. Mientras prestes un poco de atención, el sabor de la sopa de té cambiará. Algunas personas también sugieren que sólo hay que añadir un vaso y un colador de té, servir la sopa inmediatamente después de prepararla durante el tiempo suficiente y verterla en otro vaso. Aunque la temperatura de la sopa de té será más baja, el sabor no cambiará. Puedes probarlo también.