Recetas de la cocina del noreste (explorando el encanto único de la cocina del noreste)

1. Cerdo Estofado

El Cerdo Estofado es un clásico de la cocina nororiental. Su aroma y sabor son excelentes. Los siguientes son los pasos para hacer carne de cerdo estofada:

1. Materiales de preparación: 500 gramos de panceta de cerdo, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, sal, esencia de pollo, laurel, anís estrellado, canela.

2. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en trozos, escaldarla en agua hirviendo para quitarle la sangre.

3. Vierta el aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante. Agregue la panceta de cerdo blanqueada y saltee hasta que la superficie esté ligeramente amarilla.

4. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar, la sal, la esencia de pollo, las hojas de laurel, el anís estrellado, la canela y la cantidad adecuada de agua, deje hervir a fuego alto y luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1-2 horas.

2. Estofado de coles en escabeche del noreste

El guiso de coles en escabeche del noreste es uno de los platos caseros de la gente del noreste. Tiene un sabor ácido y dulce y es muy apetecible. Los siguientes son los pasos para preparar el guiso de chucrut del noreste:

1. Materiales de preparación: 500 gramos de carne de cerdo, cantidad adecuada de chucrut, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, vino de cocción, sal y esencia de pollo.

2. Cortar el cerdo en trozos y escaldarlo en agua hirviendo para quitarle la sangre.

3. Vierta el aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante. Agregue la carne de cerdo blanqueada y saltee hasta que la superficie esté ligeramente dorada.

4. Agregue el vino de cocción, la sal, la esencia de pollo y la cantidad adecuada de agua, deje hervir a fuego alto, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1-2 horas.

5. Cortar el chucrut en trozos pequeños, añadirlo a la olla y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

3. Guobaorou

El guobaorou es uno de los platos representativos de la cocina nororiental. Es crujiente por fuera y tierno por dentro, agridulce, y es muy popular. Los siguientes son los pasos para hacer Cerdo Guobao:

1. Materiales de preparación: 500 gramos de lomo de cerdo, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de harina, 1 huevo, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo. vino de cocción, sal, esencia de pollo, azúcar, cantidad adecuada de vinagre y pasta de tomate.

2. Cortar el lomo de cerdo en rodajas finas, mezclar bien con la fécula y los huevos, rebozar con harina y sofreír en una sartén con aceite hasta que esté dorado.

3. Vierta el aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante. Agregue el vino de cocción, la sal, la esencia de pollo, el azúcar, el vinagre, la pasta de tomate y la cantidad adecuada de agua. agrega las rodajas de cerdo fritas y sofríe. Solo haz que quede uniforme.

4. Piel grande del Noreste

La piel grande del Noreste es un snack tradicional del Noreste. Tiene una textura suave y resulta muy apetecible. Los siguientes son los pasos para hacer el lifting facial Northeastern:

1. Materiales de preparación: 200 gramos de frijol mungo en polvo, cantidad adecuada de almidón, 1 huevo, sal, esencia de pollo, cebolla verde picada, aceite de chile y cantidad adecuada de vinagre.

2. Mezcle el polvo de frijol mungo y el almidón, agregue la cantidad adecuada de agua y huevos y mezcle uniformemente.

3. Vierta el polvo de frijol mungo mezclado en la olla, revuelva continuamente con una espátula y cocine hasta que espese.

4. Poner el polvo de frijol mungo cocido en agua fría para que se enfríe y cortarlo en trozos pequeños.

5. Agregue sal, esencia de pollo, cebolla verde picada, aceite de chile y vinagre a los trozos de harina de frijol mungo cortados y mezcle bien.

5. Empanadillas del Noreste

Las albóndigas del Noreste son un alimento tradicional imprescindible para los habitantes del Noreste durante el Año Nuevo Chino. Son ricas en rellenos y tienen un sabor delicioso. Los siguientes son los pasos para hacer dumplings del Noreste:

1. Materiales de preparación: 500 gramos de relleno de cerdo, cantidad adecuada de puerros, cantidad adecuada de camarones, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, sal, pollo. esencia, vino de cocina, salsa de soja clara y salsa de soja oscura.

2. Mezcle el relleno de cerdo, los puerros, los camarones, la cebolla, el jengibre, el ajo, la sal, la esencia de pollo, el vino de cocción, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura para hacer un relleno.

3. Envolver el relleno en el envoltorio de bola de masa y apretar bien la boca.

4. Añade agua a la olla, agrega las albóndigas y cocina hasta que las albóndigas floten.