¿Cuáles son las características de cada uno de los principales pasteles de China?
China tiene un vasto territorio, abundantes recursos y una gran población. Su cultura alimentaria tiene una larga historia. Las culturas alimentarias de varias regiones se penetran entre sí manteniendo sus propias características. La artesanía de pastelería china se originó en las dinastías Shang y Zhou y tiene una historia de más de 4.000 años. La pastelería, como manjar tradicional chino, ha sido mejorada y refinada gradualmente durante el desarrollo histórico. Debido a su delicioso sabor, características únicas, apariencia exquisita, diversas posturas, exquisita selección de ingredientes y rica nutrición, se ha convertido en una categoría importante en la gastronomía. La industria alimentaria actual se ha convertido en una enorme industria pastelera moderna.
Escuela de pastelería estilo Beijing. La masa al estilo Beijing incluye varios tipos de masa, como masa de pulpa, masa de hojaldre, masa de pastel, masa de hojaldre, masa crujiente, etc. Daoxiangcun es una de las marcas de pastelería más representativas de la escuela de pastelería al estilo de Beijing. El director de la empresa, el Sr. Chi, es un estudioso de la cultura tradicional y la historia china. Por lo tanto, la característica más distintiva de la pastelería al estilo de Beijing es. que son ricos en cultura tradicional china y llenos de sabor antiguo. Utiliza sellos de elementos tradicionales chinos y está hecho a mano. Cubre los 24 productos de temporada. Está lleno del sabor de Beijing y el empaque incluye colores de elementos tradicionales chinos, mezclándose con la antigua cultura tradicional china.
Escuela de pastelería cantonesa. Guangdong está situada en el sur de la patria. El cultivo principal es el arroz, por lo que la mayor parte de la comida son productos de arroz. A diferencia del norte, que es rico en trigo, la harina de trigo se utiliza para hacer varios pasteles deliciosos. Sin embargo, a lo largo de la costa de Guangdong, Guangzhou, como el primer puerto comercial, introdujo una gran cantidad de pan y pasteles de estilo occidental, por lo que los pasteles de estilo cantonés son más de estilo occidental. Los pasteles de estilo cantonés tienen una forma hermosa, tienen mucho azúcar y poco aceite, tienen piel fina y rellenos gruesos. Tienen un sabor dulce y aceitoso, y las galletas de mantequilla tienen capas y son crujientes.
Escuela de pastelería al estilo Shanghai. La repostería de Shanghai pertenece a la esencia de la escuela de repostería Wuyue. Shanghai era un pequeño pueblo pesquero de la dinastía Qing, una tierra de abundancia, por lo que la principal materia prima de su repostería es el arroz. La repostería de Shanghai es una escuela de repostería con base propia. sobre las costumbres y hábitos de los trabajadores locales combinados con repostería norteña. La pastelería Gaoqiao de Shanghai, la pastelería Qingtuan y la pastelería Deqing son las representantes de la pastelería de Shanghai.