¿Cuáles son los diferentes tipos de vino de arroz chino?
Los tipos de vino de arroz chino incluyen el vino de arroz Daixian, el vino Shaoxing, el vino de arroz Danyang, el vino Fengtang y el vino Lanling.
1. Vino de arroz de Daixian
Daixian tiene muchas especialidades, especialmente el vino de arroz. Ya en la monografía sobre la industria del vino de la dinastía Song, "Viaje al Oeste", hay registros del vino de arroz Daizhou. En la década de 1990, el vino de arroz Daizhou era popular en el mercado del norte de China y se convirtió en un consumo de vino de moda en ese momento. En 2008, la tecnología de elaboración de vino de arroz de Daixian fue seleccionada con éxito en la Lista de Protección del Patrimonio Cultural Inmaterial de Shanxi.
2. Vino de Shaoxing
El vino de Shaoxing es una especialidad de la ciudad de Shaoxing, provincia de Zhejiang, y un producto con indicación geográfica nacional de China. El vino de Shaoxing, también conocido como vino de arroz de Shaoxing y vino añejo de Shaoxing, se vuelve más fuerte con el tiempo, por lo que el vino de Shaoxing se llama vino añejo y se vuelve más fragante con la edad.
3. Vino Amarillo Danyang
El Vino Amarillo Danyang es una especialidad de la ciudad de Danyang, ciudad de Zhenjiang, provincia de Jiangsu, y un producto con indicación geográfica nacional de China. El vino de arroz Danyang utiliza arroz glutinoso Danyang como materia prima, salvado de trigo como agente de sacarificación y fermentación, y se agrega vino blanco de arroz al líquido del vino clarificado para elevar el contenido de alcohol por encima de 11°. Es de color naranja brillante, dulce y fragante, y tiene un sabor a koji único que se vuelve más fragante con el tiempo.
4. Vino Fengtan
El vino Fengtan es un famoso vino tradicional chino y pertenece a la categoría de vino de arroz. El vino Fengtan se elabora con arroz y mijo y generalmente tiene un contenido de alcohol del 12% al 20%. Es un vino elaborado con bajo contenido de alcohol. El vino Fengtan es rico en nutrientes.
5. Lanling Fine Wine
La historia cervecera de Lanling Fine Liquor es tan antigua como los bronces chinos. Es el testimonio más antiguo del buen vino Lanling, con una historia de más de 3.000 años. años. Durante el Período de los Reinos Combatientes, el sabio Xunzi sirvió dos veces como Orden Lanling, sentando una profunda base histórica y cultural para el desarrollo de la industria del vino Lanling.
En el otoño de 1995, el vino Lanling con una historia de 2148 años fue desenterrado durante la excavación de la tumba del rey Chu de la dinastía Han Occidental en la montaña Shizishan en Xuzhou, Jiangsu. En el altar esférico de cerámica desenterrado, los sellos de barro estaban estampados con "Licor Lanling Gong", "Sello Lanling Cheng" y "Sello Lanling", que están intactos e intactos, lo que confirma aún más los 3.000 años de historia cervecera de Lanling.
Enciclopedia Baidu - Vino Lanling
Enciclopedia Baidu - Vino Fengtan
Enciclopedia Baidu - Vino de arroz Danyang
Enciclopedia Baidu - Vino Shaoxing
Enciclopedia Baidu-Vino de arroz del condado de Dai