¿Cómo cocinar el atún para que quede delicioso?

Atún braseado

Receta:

1. Materias primas principales.

2. Lavar primero las patatas, pelarlas y cortarlas en tiras.

3. Preparar agua con sal.

4. Remojar las tiras de patata cortadas en agua con sal y reservar.

5. Pelar, descorazonar y cortar las manzanas en rodajas gruesas y reservar.

6. Rebozar las tiras de patata remojadas en agua con sal con almidón seco.

7. Freír hasta que esté dorado y luego sacarlo.

8. Las rodajas de manzana se pueden poner directamente en la olla sin que queden recubiertas de almidón.

9. Freír hasta que estén dorados y sacar.

10. Una vez fritas las manzanas y las patatas fritas, se pueden emplatar directamente.

11. Echa un poco de aceite de oliva en la sartén y reduce el fuego al mínimo para precalentar.

12. Espolvorea un poco de jugo de limón de manera uniforme por ambos lados de la carne del atún.

13. A continuación espolvoreamos un poco de sal al gusto y dejamos marinar durante 5 minutos.

14. Prepare la salsa para mojar; vierta una cucharada de mostaza francesa en un tazón y luego vierta una cucharada de miel pura en el tazón.

15. Revuelva los dos y reserve.

16. En este momento, la sartén precalentada ya está caliente, añade 10 gramos de mantequilla y espera a que se derrita.

17. Vierta la cantidad adecuada de pimienta negra triturada en un plato limpio.

18. Espolvorea los trozos de atún marinados con pimienta negra molida por todos lados, dejando dos lados limpios para observarlos durante la fritura.

19. Luego coloque el pescado en la sartén y comience a freír. Cuando la carne del pescado fresco comience a cambiar de color cuando se ve desde un lado y el color cambie a un tercio de su longitud, voltee el pescado. Dar la vuelta y freír hasta que Apague el fuego cuando el color esté cerca del color del otro lado. El pescado en este momento está medio maduro y ligeramente sangriento por dentro. Si no te gusta comerlo demasiado tierno, puedes freírlo hasta que cambie de color por completo, pero el sabor no será el mismo.

20. Primero, coloca las manzanas fritas en el medio del plato y las patatas fritas encima.

21. Coloca a un lado el brócoli hervido, cocido y delicioso.

22. Colocar el atún frito sobre la manzana, de forma simétrica con el brócoli.

23. Colocar flores planas formadas por tres rodajas de tomate.

24. Luego vierta una cucharada de salsa de mostaza sobre el pescado y luego vierta una cantidad adecuada de salsa en un lado del plato para mojar. Después de verter la salsa, estará listo para servir. .