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Comida de la tienda de celebridades en línea Sanshengxiang

"Experiencia Rural" un 58,

? vergonzoso.

Cocinando de norte a sur,

Veinte años de retoques.

Aún no tengo experiencia.

No se admiten platos de marca.

No existe una cultura heredada.

Es difícil gestionar una tienda centenaria.

Aun así.

? Todavía habrá actividades marginales en este campo.

? De vez en cuando puedo entrar en contacto con algunos maestros y celebridades, algunos famosos y famosos, y los dueños de cadenas de restaurantes.

Pero lo que más me impresionó fue el Sr. Chen, el propietario del estofado ecológico "Dakou Chao" del municipio de Sansheng, conocido como "excéntrico y talentoso".

Lao Chen es una alternativa en el sector de la restauración.

Es un jugador que no sigue las reglas.

? Marea de boca grande. El municipio de Sansheng de Chengdu es el lugar donde se registran las celebridades de Internet. Este es un centro de distribución de granjas de fama nacional. Aquí es colorido, con casas de campo de gama alta, media y baja conviviendo y complementándose. Durante las vacaciones, este lugar se llena de gente y un mundo de alegría. También es un supermercado de catering donde se puede degustar comida deliciosa, intercambiar tazas y vasos y recoger flores.

Marea de boca grande.

? Es precisamente por la prosperidad de las granjas y la prosperidad de las granjas que se establecieron y desarrollaron. Parece una granja muy común y corriente.

? Dakuchao es una casa de campo con diferentes estilos. No solo tiene el estilo arquitectónico del BB occidental de Sichuan, sino que también tiene una habitación temporal construida con tejas de acero de colores. Ni siquiera hay una puerta.

? En este momento prestamos atención al ambiente gastronómico de "buen gusto".

¿Te imaginas:

? Los precios de la marea de boca grande son extremadamente altos, pero sigue siendo una boda. Después de que los invitados se fueron, se fueron felices con sus souvenirs en bolsas grandes y pequeñas.

? La boca grande de cerdo al estilo de Sichuan se puede vender por 140 yuanes. En años anteriores, el consumo máximo de estofado alcanzó los 654,38 millones de yuanes por persona, y el consumo mínimo no podía ser inferior a 500 yuanes.

Los cigarrillos y el alcohol son los favoritos de "Geek Chen". Pero nunca vendió alcohol en la tienda. El humo es sólo una nube suave, así que no hay elección.

? Su comportamiento fue grosero y casual.

? Su forma de hacer negocios es hacerlo solo y rebelarse contra el mundo.

? Su enfoque de los platos es buscar la autenticidad y centrarse en el sabor.

? Su forma de ser era honesta y auténtica, nunca fue pretencioso.

? Cada vez que voy a Dakou Chao, no solo como carne, bebo un gran tazón de vino, pruebo un banquete de carne que es a la vez original y delicioso, y luego me retiro de regreso al campamento. Se puede decir que cada vez hay:

Descubrimientos impactantes,

Ganancias inesperadas,

El concepto de analogía,

Traer esto contigo. Usaré mi cabeza.

? Conozco a "Geek Chen" desde hace varios años. Según mi observación y resumen, aunque su método es diferente, definitivamente hay una manera de encontrarlo.

(1). Sé el mejor y ve a la alta gama.

? "Freak Chen" interpretado por Chao Oguchi siempre es autocrítico. Es un laico. Lleva más de 20 años cocinando en el campo y nunca ha tenido una receta.

Lo está haciendo con todo su corazón.

¿Dedicarte a ello

? Trabaja muy en serio, se agacha en la tienda todos los días, estudia el sabor de los platos, observa y recopila comentarios de los clientes.

? Desde el momento en que ingresó a la industria de la restauración, estuvo decidido a no seguir los pasos de otros, sino a encontrar un camino diferente y crear un nuevo camino.

? Tome el camino de "ser el mejor y llegar a la alta gama".

? Dijo: Sichuan es una cocina de clase mundial. Hay innumerables marcas de cocina de Sichuan y estofados. Es muy difícil hacer que la gente de Sichuan se sienta cómoda y aplauda. Por lo tanto, sólo desarrollando habilidades únicas puede haber mercado y perspectivas de desarrollo.

? Por tanto, tiene una gran experiencia en negocios de alto nivel.

? Por ejemplo, puso mucho esfuerzo en los ingredientes para los intestinos de pato calientes. Los intestinos de pato que eligió estaban casi crudos. El entorno, la fuente de agua, la edad y el tamaño del pato son condiciones de selección.

? Aunque el precio es más elevado, todavía existen grupos de consumidores.

2. Los ingredientes están finos y cuidadosamente seleccionados.

"Geek Chen" cree que los ingredientes son la primera condición para un catering de alta calidad.

Es difícil para una mujer inteligente preparar una comida sin arroz.

? En busca de ingredientes de alta calidad, viaja a zonas montañosas remotas y camina por caminos rurales durante todo el año.

? El pollo, pato, conejo, cerdo, ternera y cordero que elige son productos ecológicos de primera mano que selecciona cuidadosamente.

? A veces, cuando escucha que hay buenos ingredientes en alguna parte, viaja cientos de kilómetros desde Taobao sin importar el costo.

(3). Conserva el sabor original, sin aditivos.

Nostalgia inolvidable, come sano.

En los últimos años, los hábitos alimentarios de las personas están volviendo gradualmente a la corriente principal.

? Cómelo solo, sin añadir nada. En la industria de la restauración, esta voz es cada vez más fuerte.

? El genio Cai Chen siempre ha insistido en hacer esto.

Su pollo autóctono se hierve en agua blanca durante más de 20 minutos, luego se saca y se espolvorea con fideos de sal y pimienta, dándole un sabor diferente.

4. Combina bien y sé diligente al resumir.

Aunque existen normas a seguir en cuanto a la combinación de ingredientes, existen miles de reglas.

? Lao Chen Can tiene un nuevo enfoque para la combinación de platos y cocina la mayoría de los platos.

Siempre que tenga buen sabor.

Cuando los comensales lo aprobaron, presionó con fuerza. ⑤ Personal rico y equipo fuerte.

? Lo más enérgico de Lao Chen es que tiene un equipo de empleados que son particularmente trabajadores y capaces de soportar las dificultades.

? Normalmente voy a Daguchi por la noche. A las nueve o diez de la mañana, el personal todavía estaba enérgico atendiendo a los invitados, limpiando y recogiendo las mesas.

? Cada vez que los veo, me conmuevo mucho. Tuve que quedar impresionado.

? esfuerzos de los empleados. Esto es inseparable de la amabilidad del Sr. Chen hacia sus empleados.

? Aunque el umbral para la restauración es bajo y cualquiera puede entrar en este campo, también es una industria en la que es difícil tener éxito. Atrapar el estómago de tus invitados y dejar una deliciosa impresión en la lengua de los comensales es una tarea ardua. El éxito requiere trabajo duro y una investigación minuciosa.

Aunque "Geek Chen" consiguió clientes, todavía le queda un largo camino por recorrer.