Cómo hacer sopa de tres pepinos de mar frescos. Cómo cocinar sopa de tres pepinos de mar frescos.

1. Ingredientes: 300 gramos de pepino de mar, 75 gramos de pechuga de pollo, 50 gramos de camarones cocidos, 50 gramos de champiñones, 15 gramos de jamón cocido, 20 gramos de cebolla y jengibre, 20 gramos de vino de cocina, 1 gramo de refinado sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 25 gramos de azúcar, almidón húmedo 65438.

2. Lavar el pepino de mar y cortarlo en tiras. Cortar el jamón cocido en polvo. Cortar el jengibre. Ate 15 g de cebollas en nudos y corte el resto en polvo. Utilice una espátula para cortar la pechuga de pollo en trozos, marinar con 5 gramos de vino de cocción y 0,5 gramos de sal refinada, luego mezclar bien con 5 gramos de almidón húmedo y apresto.

3. Agregue agua a la olla y deje hervir, agregue las rodajas de jengibre, los nudos de cebolla verde y las rodajas de pepino de mar, cocine a fuego lento hasta que el pepino de mar esté cocido y tierno, retire.

4. Poner aceite en la olla y calentar hasta que esté 40% caliente. Agregue las rodajas de pollo y cocine hasta que estén bien cocidas. Viértelos en un colador. Calentar 25 g de aceite en la olla, agregar las cebollas verdes y el jengibre picado y sofreír, agregar los champiñones y sofreír, agregar el vino de cocción restante, agregar los pepinos de mar, agregar la sopa y llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento hasta que esté cocido. . Agregue sal, azúcar, salsa de soja blanca y pimienta y reduzca hasta obtener una sopa espesa a fuego medio.

5. Agregue los camarones y las rodajas de pollo, revuelva uniformemente, agregue el glutamato monosódico, espese con almidón húmedo, póngalo en la olla, agregue el jamón picado y sirva.