¿Cuál es una forma común de preparar guiso de mariscos italiano?
¿Ajo? 3-4 dientes, como más ajo.
¿Cebollas? La mitad
5-6 tomates cherry
¿Tomates enlatados? 400 gramos
¿Mejillones? Cuatro
¿Gambas? ¿Algún
filete de bacalao? 2 rápido.
¿Cinta? ¿Algún
aceite de oliva? ¿Cuántas
mantequilla? ¿Puedes hacerlo sin él?
¿Ketchup? Puedes hacerlo sin él
¿Ají de dedo? ¿Puedes saltearlo?
¿Vino blanco Chardonnay? Un poco
¿Una hoja de albahaca? ¿Cuánta
sal? ¿Un poco
pimienta negra? ¿Un poco
cilantro? Si estás decorando, puedes omitirlo
¿Apio? Bangan
Pasos de cocción (11 pasos en total)
1 Los ingredientes necesarios para esta sopa son: aceite de oliva, mantequilla, vino blanco, pimienta negra, sal marina, tomates enlatados, Salsa de tomate, tomate fresco, cebolla, apio, ajo, albahaca, perejil, pimientos, mejillones, gambas, vieiras y bacalao. Lave todos los ingredientes frescos.
2. Picar el ajo y el cilantro, cortar el pimiento en trozos pequeños, cortar el apio y la cebolla en dados y cortar los tomates cherry por la mitad (no se hacen fotos de corte).
3. Secar el bacalao y las vieiras con papel de cocina, espolvorear un poco de sal marina y pimienta negra por la superficie y reservar.
4. Poner a fuego medio, añadir aceite de oliva a la olla, añadir los filetes de bacalao (freír primero el lado de la piel), dar la vuelta después de freír y reservar.
5. A continuación sofreír las vieiras, añadir un poco de aceite de oliva, añadir las vieiras, sofreírlas también y darles la vuelta. Puedes poner un pequeño trozo de mantequilla después de darle la vuelta para que el cinturón quede más fragante, o puedes no agregar mantequilla. Pintar ambos lados y reservar con el bacalao.
6. Luego sofreír los camarones hasta que la superficie de los camarones cambie de color.
7. Luego poner aceite de oliva en la olla sopera, sofreír el ajo picado, la cebolla y el apio, añadir un poco de sal marina para escurrir la cebolla y sofreír unos minutos hasta que esté doradito. la cebolla se vuelve blanda. En este momento exprime un poco de salsa de tomate y sofríe durante medio minuto aproximadamente. Si no tienes salsa de tomate en casa, puedes omitirla. Luego añade un poco de vino blanco y deja que el alcohol se evapore a fuego alto.
8. Vierta los tomates enlatados, triture los tomates con una espátula y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos (si es posible, use un procesador de alimentos para triturar los tomates con anticipación. No es necesario). No importa si no lo tienes. Es sólo para sopa (el color y el sabor serán un poco diferentes).
9. Añade los mejillones y cocina durante un minuto.
10, luego añade pimiento, tomates frescos, gambas fritas, bacalao y vieiras, y luego vierte agua caliente o caldo de pescado hasta cubrir los ingredientes. Una vez que hierva, agregue las hojas de albahaca y reduzca un poco la sopa a fuego alto.
11. Condimentar con sal y pimienta negra. Sirva en un plato, espolvoreado con cilantro picado o sin él.