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Aperitivo de caracoles fritos. ¿Quieres blanquearlos?

Los caracoles son reptiles de río. En Guangxi se le llama tornillo. Los caracoles de campo fritos son un muy buen manjar y tendrás un regusto interminable después de comerlos una vez. Mucha gente siente curiosidad por saber si es necesario blanquear los caracoles. De hecho, es necesario blanquear los caracoles al freírlos. Si los caracoles no se escaldan, no se cocinarán fácilmente y sabrán bien cuando se fríen. Además, el escaldado también puede eliminar parte del olor a pescado del interior de los caracoles.

1. ¿Cómo freír los caracoles?

Cuando freímos caracoles, primero preparamos una cantidad adecuada de caracoles en el agua, luego añadimos unas gotas de aceite de cocina y los leudamos. Esto permitirá que los caracoles escupan parte de la tierra de su cuerpo, y luego los limpian. Agrega agua a la olla y escaldalos con agua hirviendo durante unos dos minutos. Luego sácalos de la olla, enjuágalos con agua limpia. , use unos alicates para quitar las colas de los caracoles y luego prepare una cantidad adecuada de jengibre, ajo y ajo. Después de calentar el wok al fuego, vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina, luego agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado y el pimiento rojo en polvo al aceite y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los caracoles procesados ​​al wok. Y continúa salteando Agrega un poco de salsa de soja y vino de cocción y sofríe uniformemente, luego tapa la olla y sofríe durante unos dos minutos. Cuando los caracoles cambien de color, agrega sal al gusto y sofríe. igualmente.

2. ¿Cuáles son los beneficios de comer caracoles?

Comer adecuadamente algunos caracoles puede mejorar la visión, porque los caracoles son ricos en vitamina A, que puede mejorar la visión y prevenir la ceguera nocturna, y los caracoles también tienen un efecto diurético. Por ejemplo, algunos pacientes con enfermedad de la vejiga que tienen dificultad para orinar pueden comer algunos caracoles para aliviar los síntomas de la dificultad para orinar. Además, la carne de caracol se diferencia de otras carnes porque contiene más proteínas y casi nada de grasa.