¿Cómo cocinar unos deliciosos cangrejos azules de tres puertas?

El método es el siguiente:

Materiales de preparación: 1000 gramos de cangrejo azul Sanmen, 30 ml de vino de cocción, 30 gramos de jengibre, cebolla y ajo, 50 gramos de harina, 2 gramos de pimienta de Sichuan, 10 gramos de chiles secos, 20 gramos de salsa de ostras, 2 gramos de pimienta, 1 gramo de sal

1. Lavar los cangrejos y reservar. Cortar los demás ingredientes y reservar. , como se muestra en la imagen a continuación:

2. Lave los cangrejos. Retire la cuerda y córtelos en dos mitades, como se muestra en la imagen a continuación:

3. harina, como se muestra en la imagen de abajo:

4. Poner aceite en la olla, Freír el cangrejo con el lado cortado hacia abajo, como se muestra en la imagen de abajo:

5. cangrejo hasta que se dore, como se muestra en la imagen a continuación:

6 Empuje el cangrejo hacia ambos lados, como se muestra en la imagen a continuación Como se muestra:

7. Granos de pimienta de Sichuan, chiles secos y gajos de cebollino, como se muestra en la siguiente imagen:

8. Vierta el vino de cocción, como se muestra en la siguiente imagen:

9. y la cantidad adecuada de agua, como se muestra en la siguiente imagen:

10. Agrega sal y pimienta y deja hervir, como se muestra en la siguiente imagen:

11. Guisar hasta que hierva. La sopa está seca y agrega hojas de cebollino, como se muestra en la siguiente imagen:

12. Finalmente, ponla en un plato y sirve, como se muestra en la siguiente imagen: