¿Cuáles son las deliciosas especialidades de Dongguan?
Dongguan es una ciudad con una historia muy larga y una famosa ciudad natal de chinos de ultramar. La comida representa el sabor de una ciudad. ¿Cuáles son las deliciosas especialidades de Dongguan?
Especialidad 1 de Dongguan: Tangbushui
El Tangbushui es un bocadillo tradicional en Dongguan, Guangdong. Tiene una larga historia y se originó durante el período Daoguang de la dinastía Qing. La receta sin azúcar es sencilla de hacer: simplemente hierva la harina de arroz glutinoso, amásela hasta obtener bolas de polvo, cocínela en almíbar caliente en una olla de hierro y luego espolvoréela con maní frito triturado o huevos fritos rallados para acompañarla. El sabor del azúcar producido es absolutamente suave y dulce, refrescante pero no grasoso, lleno de sabor y apto para todas las edades.
Especialidad 2 de Dongguan: Pato en aceite Baisha
El pato en aceite Baisha es un plato tradicional local clásico en Dongguan, provincia de Guangdong, y también es una especialidad de Humen. El pato en aceite es pato curado. También se le llama pato curado en el norte de China "pato salado prensado". Se dice que durante las dinastías Ming y Qing, se estableció un puerto de sal en Baisha, Humen. Muchos de los oficiales y soldados eran de Jiangsu y Zhejiang. Les gustaba la pureza del río. Cuando fueron dados de baja del ejército y no regresaron a casa, criaron patos junto al arroyo. Los que se retiraron en Nan'an, provincia de Jiangxi, eran buenos para los patos. La abundancia de agua y cereales en esta zona proporciona las condiciones para ello. La experiencia de cría de patos en Jiangsu y Zhejiang y las habilidades de producción de Nan'an se combinaron para crear el exclusivo "Pato de aceite de arena blanca". Las características del pato con aceite de Baisha son carne grasa, blanca y espesa, dulce y suave, grasa pero no grasosa, fragante pero no vulgar.
Tres especialidades de Dongguan: Salchicha de Dongguan
La salchicha de Dongguan es una especialidad tradicional de Dongguan, Guangdong. Entre la gente, se la conoce como "salchicha de Dongguan, gruesa y corta", "Guangdong". salchicha, Dongguan, Dongguan "Hay un dicho que dice que la cantidad de salchichas es tan alta como la de Ma Yong. Fundada a finales de la dinastía Song del Sur, tiene una historia de más de 800 años. Use tripas de cerdo frescas procesadas el mismo día para hacer tripas de salchicha. Use una proporción de 8:2 de carne magra y grasa para cortar en cubitos y picar uniformemente con azúcar, sal, salsa de soja ligera especial y glutamato monosódico, y espolvorear con marca genuina antes de ingresar. Los intestinos de Shanxi Fenjiu, después de ser empaquetados, se secan naturalmente al aire en un grado moderado, luego se colocan en una vitrina y se hornean a fuego lento hasta que estén transparentes y secos. Por lo tanto, la salchicha de Dongguan tiene un sabor único, un color brillante, una textura crujiente, un aroma suave, un sabor salado uniforme y un sabor delicioso. Se ha convertido en la salchicha de mayor calidad de Guangdong y goza de reputación en el país y en el extranjero.
Especialidad cuatro de Dongguan: cangrejo con crema Humen
El cangrejo con crema Humen es una de las especialidades de mariscos de Dongguan. El Humen es rico en cangrejos azules (es decir, "cangrejos de concha verde", que son cangrejos de mar).
Los cangrejos de concha verde se dividen en dos tipos: cangrejos de crema y cangrejos de carne. Los cangrejos de carne se refieren a cangrejos machos, mientras que los cangrejos color crema se refieren a cangrejos hembras. Como sugiere el nombre, los cangrejos de carne son grandes y carnosos, adecuados para saltear con pasta de jengibre; los cangrejos con pasta tienen menos carne, pero su pasta es extremadamente crujiente. La pasta de cangrejo al vapor es la mejor manera de probar el sabor de los cangrejos. antigüedad, y la especialidad local es la pasta Humen. Los cangrejos también son los mejores porque son grandes y ricos. Hay muchas formas de cocinar cangrejos, incluso cocerlos al vapor o saltearlos con jengibre y cebollas verdes. Los pasteles de cangrejo Humen más famosos son casi imprescindibles para cualquiera que venga aquí.
Especialidad cinco de Dongguan: albóndigas de arroz al vapor envueltas en Dao
El Zongzi al vapor envuelta en Dao es un refrigerio tradicional en Dongguan, Guangdong. Las albóndigas de arroz al vapor envueltas en Dao son particulares en cuanto a los ingredientes utilizados y utilizan el mejor huevo salado. Yemas, loto de Hunan, frijoles mungo, panceta de cerdo, arroz glutinoso, agregue ajo, jengibre molido, polvo de cinco especias y otros condimentos para preparar, luego envuélvalo con bambú verde fino remojado y lavado y átelo con sal de Dongguan. hierba y hervirla en agua hirviendo. Elaboradas remojándolas y hirviéndolas a fuego abierto durante varias horas, las albóndigas de arroz al vapor son fragantes, aceitosas pero no grasosas en la boca, glutinosas pero no pegajosas, moderadamente saladas y dulces, rebosantes de aroma. tiernos y deliciosos, y son de primera calidad.
Seis especialidades de Dongguan: Zhongtangcha_Fish Bun
Zhongtangcha_Fish Bun es un snack tradicional en Dongguan, Guangdong, con una historia de setenta u ochenta años. La elaboración de bollos de pescado es muy exquisita, utilizando carne de pescado como materia prima principal, y la piel de la carne de pescado envuelve los rellenos. Los bollos de pescado resultantes tienen una forma maravillosa, piel fina, relleno agradable, textura suave y tierna y sabor excelente. Generalmente, el mejor momento para degustarlo es desde que sopla el viento de otoño hasta marzo del próximo año. Esto se debe a que el pescado dace después del otoño es el más regordete y dulce, y es el mejor ingrediente para hacer bollos de pescado.