Cómo escribir una copia promocional de Verduras estofadas del noreste

Guisado en una olla de hierro del Noreste, tiene un aroma a pescado único y un sabor delicioso. Sencillo, práctico y asequible, es un plato delicioso al que no renunciaré nunca en mi vida. Pescado estofado, también llamado pescado al horno. Todo el mundo considera la estufa como una mesa de comedor y la olla de hierro como una estufa y vajilla. Cuando amigos y familiares se reúnen, a todos les gusta buscar una olla para guisar y comer. Todos se sentaron alrededor de la estufa y observaron la olla caliente, agregando sopa y pescado. Al cabo de un rato se cuece en la olla de hierro un aroma a pescado especialmente delicioso.

La gente no puede considerar la quema de la llama en la cámara del horno y la fumigación del aire caliente en la olla de hierro. Cuando el vapor caliente despierta el aroma de una olla llena de pescado, la gente levanta sus copas con cariño y entusiasmo, mastica el pescado en la olla de hierro y prueba el vino en la copa. Parece que no sólo comen pescado, sino que también disfrutan de la diversión de la vida.

La primera vez que comí verduras guisadas fue hace unos cuarenta años en un lugar llamado Xiaohuangshan, al noroeste de mi ciudad natal de Yueliangpao (Daan, Jilin). La estufa está debajo de un viejo olmo en la esquina sureste del patio y fue excavada según el terreno. La estufa estaba casi al ras del suelo y, excepto el lado de la chimenea, los otros tres lados estaban excavados hasta la altura de las pantorrillas.

Construye una zanja achaparrada y una pequeña plataforma de tierra. Sólo mirando hacia abajo se puede sentir que la estufa es tridimensional. El Sr. Fu, cuyo apellido es Xian, también es una persona que ama la limpieza. Instaló especialmente tablas de olmo de aproximadamente un pie de ancho en tres lados de la estufa para que se vea limpia y ordenada. Parecía saber de antemano que íbamos, así que preparó la comida temprano y esperó.

Tan pronto como nuestro carruaje se detuvo, rápidamente abrió la pesada tapa de la olla de madera, tomó la espátula, sacó con una pala los grandes panqueques de harina de maíz y los puso en una olla de barro gris con una balanza. Al abrir la tapa, el olor especial a pescado te hace salivar. El tío Men, el capitán del equipo de producción, estaba familiarizado con las reglas aquí y nos indicó a cuatro o cinco de nosotros que nos sentáramos alrededor de la olla.

Coge la tortita grande de harina de maíz y cepilla el pescado de la olla con unos palillos. Pan plano y dos pescados, frescos y deliciosos. El Maestro Xian nos sirvió felizmente tres tazones de sopa de pescado. Mientras la servía, dijo: "Hay pocos tazones y palillos. Se turnan para beber. Comer aquí significa saber comer". ¿Puedes comerlo?"

¡Me sobresalté! En ese momento, el equipo de producción nos envió a cultivar y cultivar cáñamo. Nos quedamos cinco o seis días seguidos, comiendo guiso de pescado en una olla de hierro y pasteles de palomitas de maíz alrededor del fogón durante tres comidas al día, pero nadie se cansaba de ello. ¿Cómo se guisa aquí el pescado? Sentí curiosidad por saber cómo se hacía. Todos los días, cuando el Maestro Xian enciende el fuego para cocinar, presto atención para observar detrás de la estufa.

Más tarde descubrí que el guiso de pescado del Maestro Xian no era muy diferente de su puto método. Entonces, ¿por qué el mismo pescado, los mismos ingredientes y los mismos condimentos no pueden realzar el sabor del pescado aquí? Después de una observación más cuidadosa, descubrí que realmente hay cosas aquí que nuestro hogar no puede igualar y que no puede hacer en absoluto. En primer lugar, el aceite que se utiliza en el wok es aceite de pescado, que el Maestro Xian acumula en su vida diaria; la sopa de pescado en la olla es la mitad de la sopa vieja que se ha cocinado durante muchos años;

Luego está la luna fresca empapada en agua. maravilloso. No es de extrañar que después de que se llevaron las dos peceras, el delicioso olor a pescado llenó el frente y la parte trasera de la casa. La olla de estofado entró oficialmente en el condado a principios de la década de 1990. Al principio, sólo había dos condados en el condado: "Laode Stew Pot" y "Lao Ge Guo Chu". En otras palabras, en tres o cinco años, había veinte o treinta tipos de "pescado al horno y verduras estofadas".

Nunca pensé que su famoso guiso de pescado en olla de hierro se convertiría en una marca de la cultura gastronómica de su ciudad natal tras algún tiempo de creación. Cuando la comida estofada se instaló por primera vez en la ciudad, todavía seguía el método original. Luego, a medida que mejoró el ambiente, las prácticas también mejoraron mucho. Lo que permanece sin cambios es la olla de hierro fundido, la tapa de madera y el fuego. Lo que ha cambiado es que cada familia tiene su propia "receta secreta".

El proceso de elaboración de sopa en freidora se sustituye por la "sopa vieja" cocinada previamente. Tan pronto como los invitados tomaron asiento, el bombero encendió el mortero de madera y la olla de hierro se calentó rápidamente. El camarero tomó la olla de sopa y la vertió cortésmente en la olla. Enrolle uno de ellos hacia un lado, ponga el pescado en la olla, cubra la olla con la tapa y controle el fuego. Cuando el aroma del pescado se arremolinaba en la tapa, el camarero dijo "está listo para comer".

Tan pronto como abrí la tapa, inmediatamente salió una bola de aire candente con olor a pescado. En ese momento, la campana extractora en el techo eliminó instantáneamente el calor de la estufa. ¡Delante de la estufa reina la calma y los invitados no pueden esperar a sentir el delicioso aroma a pescado! El camarero le dio a cada invitado un trozo de pescado y luego trajo un plato de sopa de pescado caliente, y luego los invitados pudieron disfrutarlo.

Durante la cena, unos camareros amables se acercaban de vez en cuando, ya sea echando leña al fuego o llenando la olla con sopa, estaban muy atentos al calor y te recordaban si debías añadir algo al guiso. cuando la olla esté lo suficientemente caliente. Los clientes pueden pedir berenjenas ralladas a mano, tofu marinado, fideos y cosas similares según sus preferencias.

Al servir la comida, el camarero añade casualmente unos cuantos morteros de madera a la estufa para ajustar el fuego.

Después de un rato, la olla de hierro volverá a hervir y luego se guisará una deliciosa sopa de pescado, o se guisarán berenjenas en sopa de pescado, o se guisarán fideos en sopa de pescado. El sabor especial del “guiso de pescado” volvió a despertar el interés de los comensales, quienes saborearon las delicias recreadas en la olla de hierro mientras masticaban. Hablando de eso, realmente admiro las intenciones de la gente de mi ciudad natal. La "capacidad de comer", que en aquel entonces estaba restringida por las condiciones, se convirtió en un manjar exclusivo después de experimentarlo varias veces.

¡La deliciosa comida encarna la actitud de las personas y las cosas en la ciudad natal, y refleja el arduo trabajo y la sabiduría de muchas personas!