¿Dónde está la papilla más famosa de China? ¡Nunca copie!

Las gachas de Guangdong son famosas y se presentan en muchas variedades.

Hay muchos tipos de gachas de Guangdong, desde ricas hasta pobres, desde elegantes hasta vulgares. Para exagerar, si puedes hacer bolas de masa en el norte, puedes cocinarlas en gachas en Guangdong. La gente de todo el país cocina gachas blancas, no tiene nada de inusual. Por supuesto, la gente de Guangzhou lo cocina en casa. Sin embargo, he visto recetas que describen cómo cocinar la papilla hasta que esté suave y se mezcle el agua y el fuego. El método consiste en lavar el arroz antes de cocinarlo, marinarlo en un poco de aceite durante media hora y luego cocinarlo. Lo probé una vez y fue realmente suave y fragante. No podemos dejar de admirar la sabiduría de los trabajadores. Se dice que la "base de gachas" en los restaurantes de gachas se rellena con pescado local o bonito seco, huesos de cerdo y yuba. Los más sofisticados también incluyen a Yao Zhu. Disculpen mi ignorancia sobre cuantas combinaciones específicas de estos materiales existen.

Lo más habitual que se puede comer en la tienda es, por supuesto, las famosas gachas de huevo en conserva y carne magra, famosas tanto en casa como en el extranjero. También hay gachas de pollo, gachas de ternera, gachas de filete de pescado, gachas de rodajas de carne, gachas de Ji Di, gachas de Tingzi, etc. Si te sientes satisfecho con mi respuesta, ¡acéptala!