¿No entran en conflicto los huevos y la leche? ¿Por qué todavía hay deliciosas natillas de leche y huevo?

Los huevos y la leche no son mutuamente excluyentes. Es solo que no se puede beber leche mezclada con huevos crudos para hacer natillas, pero puedes comer la leche y las natillas de huevo juntas una vez cocidas.

No es aconsejable mezclar leche hirviendo con huevos crudos para hacer natillas. Debido a que los huevos estarán contaminados con Salmonella después de su producción, si el cuerpo humano ingiere una cierta cantidad de alimentos que contengan Salmonella, causará intoxicación alimentaria. Si solo usa leche hirviendo para cocinar huevos crudos, el calor no es suficiente para cocinar los huevos crudos ni para esterilizarlos. Beber natillas que contengan salmonella tendrá efectos adversos en su salud. Aunque muchas personas no sienten ninguna molestia después de comerlo, esto se debe a diferencias individuales en la constitución física. Incluso si no hay molestias, es mejor no comerlo así.