Tabúes de la sopa de pollo con huesos negros y champiñones

Hoy, el editor compartirá con ustedes cómo hacer "sopa de pollo con champiñones shiitake". Veamos qué condimentos no se pueden agregar a la sopa de pollo.

Sopa de pollo con champiñones

Ingredientes: Una gallina, la cantidad adecuada de champiñones, la cantidad adecuada de dátiles rojos, 35 cebollas verdes, 35 de jengibre, la cantidad adecuada de baya de goji, la cantidad adecuada de sal.

Pasos de práctica:

1. Primero corta la gallina de la cabeza a la cola, córtala en trozos pequeños y enjuaga el exceso de sangre con agua limpia.

2. Llena la olla con agua, vierte los trozos de pollo cortados en el agua fría y cocina a fuego alto durante 2 minutos.

3. Después de sacar los nuggets de pollo, lávalos con agua tibia para eliminar el exceso de espuma y sangre en la superficie de los nuggets de pollo, luego controla el agua para que se seque y reserva.

4. Colocar en una cazuela con agua fría, poner los trozos de pollo cocidos en la olla con agua fría, y luego añadir las cebolletas preparadas y las rodajas de jengibre. Al guisar sopa de pollo, asegúrese de hervirla en agua fría para que los nutrientes de los huesos y la carne se liberen mejor en la sopa. )

Basta con guisar el pollo con cebolla y jengibre. A algunas personas les gusta agregar especias como anís estrellado y granos de pimienta de Sichuan al guisar sopa de pollo. De hecho, esto está mal. Estas especias enmascararán en gran medida el sabor umami de la sopa de pollo, lo que hará que bebamos más de estas especias cuando bebamos sopa.

5. Después de que hierva el fuego, tapa la olla y pon a fuego lento durante 1 hora. Cuando cocine a fuego lento la sopa de pollo, agregue suficiente agua de una vez. Si se agrega agua hasta la mitad, afectará la frescura de la sopa de pollo. )

Después de 6,1 horas, agregue los champiñones preparados, la baya de goji y los dátiles rojos, tape la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos. (Al preparar sopa de pollo con champiñones, los champiñones no se deben poner demasiado pronto, porque los champiñones mismos tienen un aroma fuerte. Si se ponen demasiado pronto, el sabor umami del pollo se suprimirá, así que asegúrese de espera hasta que el pollo esté cocido antes de agregar los champiñones.

7. Después de que la sopa de pollo esté cocida a fuego lento, apaga el fuego, agrega una cantidad adecuada de sal al gusto, tapa la olla y cocina a fuego lento en la cazuela. durante unos minutos antes de comer. Al cocinar sopa de pollo a fuego lento, se debe poner la sal al final.

Ya está lista una deliciosa olla de sopa de champiñones y pollo.