¿Cómo hacer tres tazas de pollo?
1. Lavar el pimiento rojo y cortarlo en trozos, quitarle las semillas y cortarlo en trozos.
2. Lavar el pimiento verde y cortarlo en trozos, quitarle las semillas y cortarlo en trozos.
3. Limpiar el pollo, cortarle la cabeza y las patas y añadir rodajas de jengibre y tiras de cebolleta.
4. Añade el vino de cocción, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, mezcla bien y deja marinar durante 15 minutos.
5. Calienta aceite en una sartén hasta que esté 50% caliente y fríe el pollo durante unos 2 minutos hasta que esté dorado.
6. Sacar el pollo frito y escurrir el aceite.
7. Deje el aceite en el fondo de la olla, agregue las rodajas de jengibre, las patas y las cabezas de pollo, agregue el azúcar y revuelva uniformemente.
8. Vierta el vino de arroz glutinoso, agregue la salsa de soja y mezcle bien.
9. Añade el pollo, un poco de agua y el regaliz lavado.
10. Tapar y llevar a ebullición; agregar sal y pollo en polvo al gusto.
11. Tapar y cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté cocido.
12. Reduzca el jugo a fuego alto, agregue las rodajas de pimiento verde y las rodajas de pimiento rojo y revuelva uniformemente.
13. Sacar el pollo, dejar enfriar, cortar en trozos y colocar en un plato.
14. Añade la cantidad adecuada de maicena a la sopa original para hacer una salsa espesa.
15. Vierta la salsa espesa sobre los trozos de pollo; luego decore los trozos de pollo con rodajas de pimiento verde y rodajas de pimiento rojo.
Prepara todas las setas, setas shiitake, setas copri, setas del árbol del té, setas ostra y muslos de pollo deshuesados.
Cortar las piernas de pollo en tiras anchas y marinarlas con pimienta blanca, sal y vino de cocción durante 10 minutos. Recuerda poner primero el condimento, luego la pimienta blanca y finalmente el vino de cocción. De esta forma podrás marinarla primero, luego quitarle el olor a pescado y finalmente mantener la carne fresca y tierna.
Agrega maicena, recuerda dejar que la superficie del pollo se sienta ligeramente seca.
Cortar todos los hongos y reservar.
Pon en la olla aceite, utiliza 50% para freír las tiras de pollo y enciende a fuego lento.
Después de freír las tiras de pollo a fuego lento durante 5 minutos, echamos todos los champiñones en la olla y los sofreímos juntos para que explote por completo el aroma de los champiñones.
Ponemos a fuego lento y continuamos friendo.
Durante el proceso de fritura ajustamos el jugo, cortamos la cebolla en gajos, trituramos el pimiento rojo, añadimos dos cucharadas de azúcar, una cucharada de vino de cocción, aceite de sésamo, salsa de soja, esencia de pollo y sal. Añadimos un poco de maicena y vino de leche de cabra y mezclamos bien.
Antes de freír, sofreír la cebolla y las rodajas de ajo hasta que estén fragantes.
Explota para controlar el aceite.
Dejar un poco de aceite en la sartén y volver a sofreír. Junte el jugo recién mezclado y saltee.
Luego tapa la olla, vierte una cucharada de vino de leche de cabra sobre la tapa de la olla y deja cocinar a fuego lento durante dos minutos. Esto es para que la comida sea aromática y tenga un sabor más rico y mejor.
500 gramos de alitas o muslos de pollo, un poco de cebolla verde, una cantidad adecuada de jengibre, un poco de pimiento rojo, una cantidad adecuada de ajo y una cantidad adecuada de pagoda de nueve pisos.
Sabor
1 taza de vino de arroz, 1 taza de salsa de soja, 1 taza de aceite de linaza y la cantidad adecuada de azúcar de roca.
Proceso de elaboración
1: Picar el pollo en trozos pequeños, posteriormente blanquearlo y sacarlo para su posterior uso.
2: Vierta aceite de linaza en la olla, agregue el pimiento rojo, las rodajas de jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las cebollas a la olla y sofría durante 30 segundos.
3: Poner los trozos de pollo blanqueados en la olla y sofreír durante 1 minuto aproximadamente.
4: Poner un puñado de azúcar de roca en la olla y luego sofreír hasta que el azúcar de roca se derrita.
5: Pon la salsa de soja en la olla y revuelve uniformemente.
6: Vierta el vino de arroz en la olla por el borde, vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
7: Cuando esté a punto de salir de la olla, metemos la torre de nueve capas en la olla, removemos uniformemente y ya está listo para servir.