Comida de Shenxianju para el día lluvioso
La taquilla del primer día de estreno superó los 200 millones y batió 5 récords de taquilla. ¡A las 10 en punto, la taquilla había superado los 2.800 millones!
La película está basada en la batalla del lago Changjin en la Segunda Batalla para resistir la agresión estadounidense y ayudar a Corea, y cuenta una magnífica historia: hace 71 años, los Voluntarios del Pueblo Chino fueron a luchar a Corea del Norte. En un ambiente extremadamente frío y duro, las tropas de combate del Frente Oriental persiguieron todo el camino con voluntad de hierro y espíritu de lucha heroico, mataron al enemigo heroicamente, revirtieron la situación del campo de batalla y demostraron prestigio militar y nacional.
Como película de guerra histórica muy significativa, su lugar de rodaje también ha atraído la atención de algunas personas.
La aldea Xiangyan en el municipio de Xianju Bulu es uno de los principales lugares del rodaje. La aldea Xiangyan está a unos 7 kilómetros de la sede del condado y está rodeada de campos. Yong'an Creek gira en una esquina alrededor del pueblo, de modo que el pueblo está rodeado de agua por tres lados y densos bosques en las orillas del arroyo.
La popularidad de esta película también ha atraído la atención de muchas personas hacia la pequeña ciudad de Xianju. Antes de que explote, les presentaré la cocina de Xianju.
Ocho tazones de Xianju
Los ocho tazones de Xianju son un plato tradicional del pueblo Han en Xianju, Zhejiang, para entretener a invitados y amigos. Está dividido en cuatro tazones: los cuatro superiores son aperitivos y los cuatro inferiores son refrigerios, y consta de ocho platos locales.
Solo seleccionando ingredientes locales de alta calidad y combinándolos con las exquisitas habilidades del chef, los ocho deliciosos tazones pueden volverse deliciosos: semillas de loto Caihe, pepino de mar Xiangzi, plato de cerdo de Li Zhong, plato de cerdo de Guo Jiu. pescado en escabeche, pescado grande de Dong Bin, carne Tieguai, Pi Pao y tofu Lao Guo de Gu Xiang.
¿Tienes tanta curiosidad como yo? ¿Por qué los nombres de estos ocho platos están relacionados con los Ocho Inmortales? De hecho, hay una pequeña historia detrás de estos ocho cuencos:
Entre estos ocho platos, los más especiales son el pescado remojado y la carne machacada. El pescado remojado se elabora con pescado seco salado envuelto en pan, frito por fuera y duro por dentro. Golpear la carne en realidad se trata de dejarla plana y suelta.
Un plato de carne es en realidad un trozo grande de cerdo graso estofado. Las lentejas blancas se llaman "semillas de loto" y son un postre. Si tienes la oportunidad de ir a Xianju, no la pierdas.
Bocadillos de tofu
De hecho, las albóndigas están disponibles en todas partes, pero son diferentes en cada lugar en función de la selección de materiales y métodos de preparación.
La especialidad de Xianju Tofu Garden es el tofu estofado maridado con carne de cerdo. Xianju tiene una larga historia en la elaboración de tofu estofado. Es más tierno que el tofu común y no tiene el olor peculiar del tofu de yeso.
Este tipo de cerdo es alimentado por los aldeanos con batatas y rábanos. Su carne es más deliciosa y energética que la carne de cerdo común. Por lo tanto, Xianju Tofu Yuan utiliza estos dos ingredientes, y se puede decir que cada uno tiene sus propios puntos fuertes.
Amasarlo a mano hasta obtener una pasta espesa, envolver un trozo de carne frita en él y el aroma de los productos de soja y la carne de cerdo se mezclarán perfectamente.
Además de prestar atención a las materias primas, la gente de Xianju también tiene su propio método para hacer tofu. El círculo representa la armonía y la esperanza de armonía familiar. Sin embargo, este círculo no puede ser redondo, sino ligeramente plano. Esto es para advertir a los miembros de la familia que no sean complacientes y sigan trabajando juntos.
Calentar el wok y añadir un poco de manteca. Cuando suba la temperatura del aceite, añadir las albóndigas y sofreír a fuego medio hasta que la superficie esté dorada. Añade las rodajas de jengibre, la cebolleta y un poco de vino local para realzar. la frescura y quitar el olor a pescado Añade un bol de agua de manantial de montaña, cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, espolvorea con cebolla verde picada y retira.
Después de sacarlo de la olla, vierte la sopa. El estado más alto de las albóndigas de tofu es que la sopa está llena, suelta pero no suelta, y cuando le das un mordisco, tu boca se llena de delicias.
Shibano Tofu
Este tipo de tofu también se llama "tofu de hadas" en Xianju. Aunque tiene la palabra "tofu" en su nombre, en realidad no contiene ningún frijol. La materia prima de este plato son las hojas del árbol Guanyin, un arbusto silvestre que se puede ver por todas partes en las montañas de Xianju.
Según la leyenda, durante épocas de hambruna, el guanyin y las ramas de sauce rociaban néctar sobre la tierra y crecían racimos de árboles verdes. La gente recogía hojas y añadía cenizas vegetales para hacer tofu, que sobrevivió a la hambruna, de ahí el nombre "Fairy Tofu".
Esta planta no está disponible en todas las estaciones. Brota y le salen hojas en primavera. En verano, florece con hojas exuberantes y exuda una fragancia fresca que es más fuerte que la de las orquídeas.
Desde una hoja normal hasta un trozo cuadrado de tofu, el proceso no es complicado.
Lavar las hojas en el arroyo y frotarlas. Las hojas son jugosas y la savia rica en pectina. Después de hervir y enfriar el jugo exprimido, se solidificará formando una masa suave, similar a la gelatina, y el color será verde, como el jade.
Después de enfriarse y solidificarse, suele convertirse en bloques cuadrados como el tofu, lo que facilita su almacenamiento y cocción.
No hay restricciones en cómo comer. Si te gusta la comida picante, sofríela. Si te gusta servirlo frío, añade un poco de azúcar de postre. Si te gusta la comida salada, envuélvela en ajo picado y agrega sal y salsa de soja para hacer un bol de salsa.
Pescado del río Yongan
El río Yongan es uno de los ocho principales sistemas hídricos de Zhejiang y tiene su origen en Xianju. Cuando se va a Xianju, es natural comer pescado del río Yong'an. Debido a que la calidad del agua es buena, el pescado aquí es particularmente delicioso.
A este tipo de pez de arroyo le gusta vivir en las grietas de las rocas en el agua. Tiene rayas negras en el cuerpo. Su carne es más espesa y tierna que la del pescado de arroyo común. huesos.
Entre los diversos métodos de cocción, el "pescado de arroyo estofado" es el más inolvidable. Se caracteriza por una sopa rica, las espinas de pescado de arroyo estofadas se vuelven tiernas después de hervirlas en aceite y la carne de pescado es deliciosa y tiene un regusto interminable.
También hay algunos restaurantes locales donde cocinan pescado de arroyo con tofu salado. Freír el pescado de arroyo hasta que ambos lados estén dorados, cortar en rodajas el tofu salado y añadirlo a la olla. El pescado está delicioso y el tofu tierno. La combinación de ambos es indescriptible.
Arroz agrio y salado
En la mesa del comedor de la gente de Xianju, un plato de arroz absolutamente indispensable debe ser arroz agrio y salado.
De hecho, este plato de arroz no tiene nada de especial. Qué tipo de arroz agrio y salado cocinar, bolsa de pastor, vegetales verdes, hojas de lechuga, vegetales verdes, caupí ... Cuando los platos de temporada son frescos, qué tipo de arroz agrio y salado cocinar no solo puede satisfacer el apetito, sino También será bienvenido por el estómago.
También descubrí el origen de este plato de arroz favorito de la gente de Xianju:
Si quieres hacer un delicioso plato de arroz salado y agrio, no puedes distraerse de hacer sopa de arroz. Cuando el agua hierva y el arroz esté medio cocido, utiliza rápidamente la valla de pesca para atrapar y controlar el agua. El arroz no se puede cocinar. Después de cocinarlo, queda suave, pegajoso y tiene mal sabor. Es necesario enfriar el arroz con agua fría para que el arroz frito salado y agrio quede claro.
Un plato de arroz agrio y salado y un plato de sopa de arroz son la sensación ritual que debe tener el arroz agrio y salado.
Es muy conveniente viajar a Xianju en coche. Hay cuatro estaciones a las que se puede llegar en tren: la estación sur de Xianju, la estación Linhai, la estación Yongkang y la estación oeste de Taizhou. El viaje desde la estación sur de Xianju hasta el condado de Xianju dura aproximadamente 15 minutos, y el viaje desde las otras tres estaciones hasta el condado de Xianju dura aproximadamente 1 hora.
Vengo aquí principalmente para visitar lugares pintorescos, como Shenxianju, el área escénica de Jingxingyan y la aldea Gongyu... Por supuesto, también puedo venir a la ciudad a comer y experimentar la vida lenta.