¿Cuáles son las ocho cocinas principales de China?

1. Los platos más famosos de Sichuan son: carpa de roca asada en seco, pescado mandarín asado en seco, cerdo desmenuzado con sabor a pescado, pollo poco hecho, pollo Kung Pao, ternera al vapor con fideos de arroz, tofu mapo, estofado de callos, fideos de arroz desmenuzados. con carne de res y rodajas de pulmones de pareja, carne de res dengying, bolas de arroz glutinoso, mano de dragón, etc.

2. Cocina de Anhui

Los platos famosos de la cocina de Anhui incluyen: pato ahumado Wuwei, pescado ahumado Maofeng, pollo asado Fuliji, pescado curado cuadrado, pollo de doce pasteles, carne de nube, panqueque de frijol mungo, fideos mariposa, etc.

3. Cocina de Shandong

Los platos famosos al estilo de Shandong incluyen escorpiones fritos, pollo estofado deshuesado de Texas, abulón de concha original, intestino grueso de nueve vueltas, carpa agridulce del río Amarillo, etc. .

4. Cocina de Fujian

Los platos de sabores famosos de la cocina de Fujian incluyen: el salto de Buda sobre el muro, sopa de pollo con mejillones, rodajas de caracol con ligera fragancia, pato asado Aishan, siete- Estrella de pescado nueve, pollo borracho con salsa Bad Sauce, carpa frita con salsa Bad Sauce, media luna de Shenjiang, Yanpi con salsa contundente, fideos Fuzhou, serpiente frita, etc.

5. Cocina de Jiangsu

Los platos famosos de Jiangsu incluyen: carpa cruciana ardilla, Adiós a mi concubina, cabeza de pescado a la cazuela del lago Tianmu, bollos suaves de Huaian, falda de hada guisada dorada, etc. Los bocadillos de Jiangsu son muy singulares, los bocadillos de Qinhuai, los pasteles de Suzhou y las albóndigas de sopa son famosos.

6. Cocina de Hunan

Los platos famosos de Hunan incluyen: pollo Dong'an, tocino al vapor, aleta de tiburón con fondo de bola de masa, azúcar de roca Xianglian, tocino con pimiento rojo, carne de res de cien páginas, Tofu apestoso Huogonggong, cerdo agrio Jishou y sustituto de huevo.

7. Cocina cantonesa

Los platos famosos de la cocina cantonesa incluyen: pollo con serpiente guisado, pelea de dragones y tigres, cochinillo asado, pollo salado Dongjiang, gambas nuevas hervidas, ganso asado y serpiente. Carne de res con aceite, pasteles de luna cantoneses, fideos de arroz Shahe y gachas de bote.

8. Cocina de Zhejiang

Los platos famosos de la cocina de Zhejiang incluyen: camarones Longjing, sopa de verduras medicinales del Lago del Oeste, anguila frita con camarones, pescado con vinagre del Lago del Oeste, campana frita a la parrilla. cangrejo, cangrejo de viento fresco, corvina amarilla con sopa de kimchi, tortuga de azúcar de roca, huevo de agua de madera, raíz de loto de miel, palma Jiaxing, bolas de arroz glutinoso de Ningbo, bollos al vapor Huzhou Zhangqian, etc.